牛油果:七年進口量增長千倍,洋水果靠什麼擠入中國人的餐桌?

牛油果:七年進口量增長千倍,洋水果靠什麼擠入中國人的餐桌?

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你也許沒有聽說過鰐棃,但一定聽說過牛油果。據海關統計的資料顯示,2011年,牛油果在中國的進口量還只有31.8噸。六年過去,2017年中國牛油果的進口量已經達到了3.2萬噸,2018年更是達到了4.3萬噸。其實,不僅僅是在中國,牛油果已經在全球範圍內迅速走紅,更獲得了“綠色黃金”的稱號。在中國,牛油果被貼上了超級水果的標籤。牛油果是一種原產於美洲熱帶、亞熱帶水果。

牛油果:七年進口量增長千倍,洋水果靠什麼擠入中國人的餐桌?

牛油果:七年進口量增長千倍,洋水果靠什麼擠入中國人的餐桌?

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你也許沒有聽說過鰐棃,但一定聽說過牛油果。據海關統計的資料顯示,2011年,牛油果在中國的進口量還只有31.8噸。六年過去,2017年中國牛油果的進口量已經達到了3.2萬噸,2018年更是達到了4.3萬噸。其實,不僅僅是在中國,牛油果已經在全球範圍內迅速走紅,更獲得了“綠色黃金”的稱號。在中國,牛油果被貼上了超級水果的標籤。但在國外一些國家,牛油果卻被踢出健康水果行列。牛油果是一種原產於美洲熱帶、亞熱帶水果。

西式麵點製作常用的4種油脂是哪些?有什麼特性和區別,如何選擇

西式麵點製作常用的4種油脂是哪些?有什麼特性和區別,如何選擇

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油脂是西點製品的主要原料之一。麵包、點心製作中常用的油脂有天然黃油、人造黃油、起酥油、植物油等,其中天然黃油的用途最廣。但為了提高製品工藝效能,滿足某些製品的特殊要求,人造黃油也越來越多地被人們採用。烘焙店常用的動物性黃油:安佳黃油、開瑞黃油。人造黃油又稱麥淇淋,它是由人類仿製黃油的成分而製成,它是由一種或多種植物油脂製成的黃油或忌廉的代用食品。現時飯店中常用的植物油有沙拉油、花生油等。