投資3.2億元建中央廚房四川平昌打造從種子到筷子的食品產業鏈
9月28日，在四川省巴中市平昌縣經開區內，總投資3.2億元的麥金地（平昌）中央廚房產業園正式開園。這個建在產業園區內的“園中園”，總投資3.2億元，計畫三年內建成2至3萬畝直采基地、1個產業園區、2個以上“網紅農改超”智慧生活集市，培育1個以上地標餐飲品牌、1個以上優質農產品品牌。麥金地（平昌）中央廚房，是平昌縣2021年的新招商引資項目。
蘭州餐企已做好復工準備
日前，省市場監管局和省商務廳聯合印發《關於推動商貿服務業有序複商複市的通知》，提出蘭州市要在嚴格落實疫情防控措施的前提下，按照當地疫情防控部門和市場監管部門要求，量販店、便利店、中央廚房等優先恢復正常經營，逐步推動市場、商場、餐飲、住宿等商貿服務企業恢復正常經營。11月18日，記者走訪我市部分中央廚房保供企業，瞭解到，中央廚房餐企已做好準備，部分餐企現時提供外帶和外賣服務。
拉薩淨土日產學生餐3萬份菜品1個月不重樣
備受廣大學生、家長關注的拉薩市城關區淨土中央廚房已於11月27日正式試餐，試餐過後將進入7天試運行狀態。拉薩市城關區淨土中央廚房運營管理有限公司總經理葉濤介紹，這樣做，主要是為了保證運送途中的食品安全。據甘文忠介紹，截至目前，拉薩市城關區淨土中央廚房是標準化、數位化管理，均可達到十萬級潔淨無塵的標準，可用作小型手術操作環境。現時，該廚房學生餐日產量3萬份，淨菜可達8萬份。
【美食】2021餐飲熱事年終盤點：粵創新，粵味濃
作為剛需行業，餐飲永遠在居民消費中佔據著重要的一席之地。近兩年，對於餐飲人來說確實是難熬的，但在疫情進入常態化防控的大背景下，廣州的餐飲行業正在慢慢復蘇，而隨著人們消費模式的改變，餐飲人在重新出發的路上似乎也有了不同的方向。如何盤點今年廣州餐飲業的“成績單”？近幾年，融合菜的風頭似乎悄然冒起。
餐飲企業中央廚房新地方標準發佈進口冷鏈食品應實現信息化管理
餐飲企業的中央廚房應信息化管理進口冷鏈食品，並可追溯原料來源、原料所涉及產品去向。北京市地方標準《中央廚房布局設置與管理規範》近日在市市場監管局官網公佈，新規範將從7月1日起實施。