海南優質水產品食材創新推廣會舉行
海南鯛加快對接國內市場

海南日報海口12月16日訊（記者 羅霞）今年冬交會上，由省商務廳主辦、省水產流通與加工協會協辦的海南優質水產品食材創新推廣會暨2022海南鯛流行菜烹飪賽舉行，通過推介海南優質水產品，挖掘海南鯛流行菜式，助力優質的海南鯛產品作為新食材打通餐飲通路。

來自全國各地的60名廚師參加比賽，以海南鯛為主料，現場製作兩款不同技法、風味各异的菜品。經過一天的角逐，一批優秀的海南鯛作品出爐，大賽評審團評出金獎、銀獎、銅獎等獎項。

為更好地推介海南優質水產品，冬交會期間，省商務廳還組織海南優秀水產品企業創新產品推廣形式，設立海南鯛展臺，展示海南鯛全產業鏈，開展海南鯛魚苗、種魚、活魚展示，邀請省外供應鏈企業參會，組織美食沙龍品鑒會。此外，展臺還展示金鯧魚、蝦、花螺、石斑魚、馬鮫魚等海南出口水產品。

據瞭解，2020年以來，省商務廳通過“政府搭台，企業唱戲”，舉辦了一系列海南鯛品牌推廣活動，積極幫助海南鯛認證企業對接國內市場，將適合國內消費習慣的海南鯛產品推向國內市場。今年前11個月，海南鯛內銷4.3億元，同比增長80%。