酒精酒和純糧酒這兩個概念直到今天一直都是今天討論的熱門話題，主要是因為現在很多人更喜歡喝純糧酒，但是市場上有很多摻酒精的酒。一般情况下，純糧酒比較難得到，不僅難買到，而且辨別真假也需要一定的技巧。大多數人對酒精酒比較抗拒，但市場上分佈最廣的白酒仍然是酒精酒。如何區分純糧酒和酒精酒呢？今天老陳要給大家總結一些非常實用的技巧。

在區分酒之前，我們需要掌握一些常識問題，例如酒精的三個釀造過程，即固態法、固液法和液態法。只有掌握了這些基礎知識，我們才能更好地區分純糧酒和酒精調和酒。首先是第一種釀造的固態利口酒，這是我們釀造的首選純糧酒。不同類型的酒有不同的效能標準。以我們三種口味相同的利口酒為例。濃香型白酒效能標準為GB/T10781.1，清香型白酒效能標準為GB/T10781.2。調味酒的執行標準是GB/T26760。

液體法釀造的白酒我們稱之為酒精混合酒，其執行標準為GB/T20821。第三種方法是固液釀造，這種方法也存在，它的做工標準是純糧酒和酒精酒的混合。雖然這些利口酒是純穀物利口酒，但它們有些古怪。它比酒精混合酒的質量好一點。如果能分清這三種酒的效能標準，就可以在購買的時候快速找出自己的酒是什麼類型的，這是區分酒精酒和純糧酒的最直觀的方法，除了以上三個常識，辨別酒精還需要一定的技巧。生活中聽過很多區分酒精的小技巧，但我自己不知道怎麼用它來區分。

例如，可以通過手的摩擦來區分，每個人都喜歡在喝酒的時候先聞一聞，以聞到醇厚的酒味。其實，嗅覺也是一種辨別酒精的技能。將特級酒倒在掌心，雙手快速揉搓。如果是純糧酒，香氣很香，相反酒精酒只有香味，純糧酒的香氣持久。第二：觀察酒花。酒花一直是大家喜歡用來區分白酒的好方法，因為只要是瓶白酒或者散裝酒，就可以看出是純糧酒，純糧酒的酒花，濃郁的香氣酒體大而濃，酒精酒的香味比那個小，但也很濃。於是大家搖一搖瓶子，一眼就能看出來。在使用這些方法的過程中，它們也非常簡單。它們可以通過非常簡單的方式區分並且結果很好，你可以試試看。

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