去陝西，行家從不喝西鳳酒，卻鍾愛這4款“廉價酒”，當地人：內行

在陝西，素來有“有酒不怪菜，酸菜一斤半”的俗語。

很多人瞭解陝西白酒，還是從“老酒王”西鳳酒開始，四届的中國名酒，幾乎成了中國白酒的一張名片，當面風光時，像茅臺、汾酒這樣的“一哥”都要給幾分薄面。

但是如今去了陝西，你會發現，西鳳酒已經不再想當初那樣受歡迎，反而一些小品牌的“廉價酒”成了“香餑餑”。

至於其中原因，想必陝西人都知道。

1：西鳳少個酒，最好繞著走！

自從貼牌酒氾濫後，品質和口碑都急劇下降，連很多本地人都認不清，到底哪款是西鳳酒廠釀制的西鳳酒了。

2：當地還有其他不少好酒。

他們單從品質來說，不輸西鳳酒，沒必要死守西鳳酒。

特別是當地這4款“廉價酒”，曾經在本地酒桌受歡迎程度，完全不輸一些大牌酒。

“陝西五糧液”——三糧液

曾經被稱為陝西的“五糧液”，其產酒地是陝西勉縣，這裡自古就是釀酒聖地。其選用本地優質高粱，運用地缸發酵工藝釀制，入口醇香，濃香四溢。

建廠60多年間，在上世紀九十年代迎來最高峰時期，當時幾乎當地所有的夜市，酒館，這款酒都隨處可見。

不過由於產品單一，再加上文宣不足，後來慢慢後力不足，沒有迎來更好地發展。

“榆林老酒，越喝越有”——老榆林酒

曾經的“陝西名酒”，2013年走出國門，在巴拿馬國際白酒評選會上獲得“金獎”，當年在山西，有“榆林老酒，越喝越有”的江湖稱號。

其採用混燒老五甑工藝，甚至當時，路過當地的外地人，幾十裡外都能聞到榆林當地酒廠的酒香。

其酒液入口更是醇香，特別濃香中伴隨著淡淡的米香，酒液綿柔，很多酒友都直誇，“沒有米酒之名，卻有米酒之柔”。

但是後來由於經營不善，加上名氣一直出不去，一直沒有更高的發展，不過近幾年，當地開始大力扶持榆林酒，希望榆林酒可以重鑄輝煌，再做突破。

“31人走向全國”——城固特曲

不知道還有沒有人記得這款酒？

城固酒廠52年建廠，靠著優質的酒質，從一個31人的地方小廠，到80年代，成了規模達幾億的著名酒廠。

靠著傳統的老窖工藝，加上當時釀酒的法寶-“真材實料”，其酒質幾乎成了當地一絕，入口醇和，濃香純正，特別是下喉瞬間，完全沒有那種地方酒的刺激感和辣喉感。

不過到了2000年，企業面臨改制，進行了一系列重組，酒廠瞬間出現了一系列經營問題，甚至走到了破產的邊緣，不過它的口感很多老陝西人肯定記得。

陝西一代名酒”——太白酒

陝西眉縣的一張名片，上世紀八十年代，幾乎佔據了大半陝西市場，更是榮獲了多界“陝西名酒”的稱號。

其釀制水源，採用當地太白峰雪山融水，土窖低溫發酵，酒液入口，甘甜清冽，滋味醇厚，窖香濃郁。

近年來由於宣傳力度不足，加上口感也受了一定影響，銷量有所下滑。

不少人可能發現，這些酒其實都是曾經在陝西，名震一時的存在，其口感都受到了長時間的檢驗，但是或多或少，因為文宣和經營問題，一步步下滑，到現在很多都只能固守本地這“一畝三分地”。

其實現代白酒企業，除了酒質，更考驗白酒企業的定位和文宣，像江蘇的洋河，靠著經營和定位的行銷，硬是銷售額突破了幾十億。

不過，也不是所有白酒都那麼幸運，可以遇見一個“伯樂”，像廣東的紅米酒，四川的綿竹大麯，甚至貴州也有兩款這樣的酒，不知道有沒有人認識？

君中元私藏酒

市面上從來不缺醬香白酒，缺少的是能堅持傳統醬酒工藝的白酒。

這款酒原料採用品質極佳的紅纓子高粱，皮厚、單寧高，相比傳統高粱，口感更佳醇厚。

它的釀制人曾傳政，曾師承李興發（茅臺原廠長）。

其工藝按照傳統12987工藝，堅持“高溫大麯”、“高溫堆積”、“高溫曲酒”的三高原則，酒液醬香濃郁，在本地口碑極佳。

但是重視酒質，不重視文宣後果就是，屈居一方，走不出本地。

酒液微黃透明，在燈光下像蜂蜜一樣誘人。

入口優雅細膩，微微發酸的酒香，裹挾著一股濃郁的醬香和焦香的複合香氣，中段微微發甜，完全沒有一絲辛辣感，讓人忍不住滿嘴生津。

下咽瞬間，全身都感覺通透起來。

綿竹大麯

清露大麯的大名在明國時期，就名震川貴，到了上世紀九十年代，被評為四川名酒，當時跟全興大麯號稱四川“雙曲”，在國內都是響噹噹的存在。

依靠川地特殊的氣候條件，加上優質的糯米原料，其酒液入口醇香濃厚，清雅甘冽。曾經很多在當地辛苦工作的工人，閒暇之餘，能喝上幾口綿竹大區，成了最開心的事情。