天津是美食集散地,這裡有太多的美食,提起天津的美食,首當其衝人們想到的自然是包子,天津人很喜歡吃帶餡兒的食物,也很擅長烹飪此類食物,天津有名的狗不理包子已經成為這座城市的美食名片,雖然現在狗不理已不復往日的榮光,但是天津人喜歡吃包子的習慣,從來沒有變。
雖說狗不理遭到不少天津本地食客的嫌弃,但還有很多包子鋪,歷經多年依然受到當地人的歡迎,天津有一家包子鋪很任性,30多年只賣一種餡,只幹半天就收攤,出籠就搶光。
這家店只賣了30多年包子,但是這個品牌已經有70多年的歷史,他們家的包子只有一種餡就是猪肉三鮮餡,這種餡幾乎人人都喜愛,只要做得好吃就不缺銷量,這就是為什麼他家30多年依然生意好的原因,還有很多客人大老遠找上門來吃。
他家的包子是天津道地的老味道,典型的水餡包子,吃到嘴裡餡料的汁水濃郁,很是可口,包子是發麵的水,包子皮被醬汁浸潤,吃起來特別的香,包子個頭雖然不是很大,但是形狀很規則,每個包子18個褶,絲毫不含糊。
這家店面很大,有十幾張桌子,飯點座無虛席,可以看得出來吃的客人中,很多都是上了年紀的老人,有的還不住在這附近,大老遠也來吃他家的包子,包子現包現蒸,客人等在那裡,只要一出籠立刻被搶光,一般人都會要上七八個包子,再來一碗湯,只是,有人說七八個包子吃得完嗎?
不要小看了天津人的飯量,更不要小瞧了這包子好吃的味道,因為好吃一吃就停不下來,來這家包子鋪吃包子的多數都是識貨的本地人,這家包子鋪因為不喜歡炒作,不文宣,外地人知道的不多,都是懂行的來吃,你吃過這家包子鋪的包子嗎?
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