貴州的茅臺太出名了，出名到外省的人認為貴州的酒只有茅臺。其實還有不少的酒，酒質很好，名聲卻一直出不去，甚至淪落到，只有當地人知，出了外省卻無人問津的尷尬局面。

造成這種局面的因素相當多，想要解决，也只有靠酒廠自己找出路了。

今天搜羅了5款貴州本地酒，現狀頗為“尷尬”，但都是純糧好酒，不添加任何香精、香料，雖然品質良好，出了省份卻無人問津。

第一款：白標董酒

香型：董香型

單論酒體風格，董酒絕對是獨一無二的。品過的酒友在評論上分兩極，喜歡與不喜歡，很明確。喜歡的覺得比茅臺都好，不喜歡的覺得臭味難忍。

“臭董”可不是虛名，完全是靠實力賺來的。這款白標董酒在聞的時候，“藥騷氣”還不是那麼明顯，在入口之後更為“純粹”透徹。

酒體入口和下喉都很舒適，還帶有一絲熟芒果的香氣，酒體較柔，口感整體還是很均衡的。

第二款：青酒

香型：濃香型

青酒將朋友文化確定為品牌覈心，成功獲得消費者的認同。“喝杯青酒，交個朋友”這個廣告語，瞬間就使青酒這個品牌昇華了，和情感連接在了一起。

現時青酒在貴州的銷量還是不錯的，有一批老粉在，但是在外地基本就看不到它的身影了。

這款酒的窖香較為突出，糧香不太明顯但是也有，酒體入口很香，口感醇甜，酒體相對和順，不辣口。很值得和朋友喝一杯。

第三款：木臺厚道酒

香型：醬香型

這款酒的銷量主要是集中在貴州茅臺鎮，也是它的出產地，主持釀制人是馮小寧，這款酒是她的傾心力作。

她本人是著名的茅臺八仙之一，曾在茅臺廠二三十年，學的一手相當了得的勾調工藝，曾任職茅臺的副廠長。

這款酒採用傳統的坤沙工藝釀制，釀制工序頗為繁雜，時間週期也是相當長，囙此帶動的資金回轉較慢，醬香價位高於別的香型，這也是其中一個原因。

這款酒的醬香較為純正，酒質頗為細膩，很香醇，酒體也很厚實，帶有一絲青蘋果以及成熟芒果的香，另外還攜帶有花香。入口口感很醇厚、醬香風味很舒適，下喉很順暢，餘香悠長。且空杯留香持久。

第四款：平壩窖酒

香型：兼香型

現在的平壩窖酒，偏向於定制，因為許多的定制產品在酒圈也是銷售的。市場的瞬息萬變，使平壩窖酒主打的產品變得模糊，也不只是平壩窖酒，需多酒企也在尋找自己的新通路。

這款酒帶有一絲青草香氣，還帶有一絲焦糊味，酒體微微泛甜酸、入口較為綿醇，層次感較為明顯，但是甜感較為明顯。餘味不太悠長，回味不太明顯。

第五款：湄窖酒

香型：濃香型

湄窖酒用的是特有的高粱，出酒率很高，糧香較為突出，蜜甜香也比較顯著，窖香、糧香的複合香氣很均衡舒適。

入口較為香醇，甜感稍重，下喉也很順滑，不刮嗓子、也不刺激，較為醇滑，中後段稍顯淩冽，後段帶有一絲辣感。入胃熱氣猛地升騰至全身，餘香不太持久。

貴州還有哪些純糧好酒？歡迎各地酒友前來補充。在文章的最後，分享一款貴州特色下酒菜，大家沒事可以做一下。

菜名：油炸螞蚱

貴州的山較多，濕潤的氣候也很適合昆蟲在此安家。螞蚱，也是眾多昆蟲之一，且數量不少。

油炸螞蚱對有些不習慣的酒友來講稍顯重口，但是味道確實不錯。有點像炸小魚，較為酥脆。

做法很簡單，螞蚱處理乾淨，瀝幹，油鍋燒至4、5成熟，放入螞蚱，炸至發紅，2~3分鐘即可撈出。撒入鹽、辣椒等香料。