說到貴州,很多人都會忘記貴州的好景點,比如黃果樹瀑布,梵淨山之類的,但是更受我們喜歡的,我們更多的還是想到了貴州的好酒。
可以說,貴州和茅臺兩者之間相互成全,中國多少的酒友對於茅臺都是嚮往的,但是也有朋友到貴州之後,只喜歡這幾款酒,當地朋友就知道懂行了。
那些朋友不去喝茅臺的原因也很簡單。
第一:價格
茅臺酒的價格就不用我多說了,高端的酒,價格真不是普通消費者可以承擔得起的,低端的酒的品質又不行。
第二:工藝
一款酒好不好,就是它的工藝了,貴州的白酒企業不用我們多說了,一兩千家絕對是有的,但是在工藝上也不一定找不到一家可以比得上茅臺的。
第三:口感
茅臺酒的口感不用我們多說了,就是因為口感好,所以才會讓我們如此喜歡,但是對於那些別的酒,多去嘗試也是一種新的感覺。
除了茅臺酒以外,還有這些酒同樣受到很多人的喜歡。
第一款:緣得仿臺酒
這款酒不用筆者多說了,在貴州的醬香型白酒圈中,這款酒同樣受到很多人的喜歡,因為在口感上,它可以做到95%的茅臺酒口感。
但是在價格上,卻只要茅臺酒的10%,所以很多人在選擇醬香型白酒的時候,都會選擇這款好喝不貴的白酒。
這款酒在製作的工藝上,也是一直使用的“12987”的工藝來釀造的,而且原料上也是一直用的當地優質的紅纓子高粱來進行釀酒的。
這款酒因為文宣的原因,更多的還是本地人知道,外地人知道得少。這也是價格沒有被炒作上去的一個原因吧。
酒液是清透的,而且微微泛黃,遠遠看上去就和琥珀一樣,酒線細長,同時綿密的酒花也讓人很是心動。香氣濃郁但是又不會豔。
入口就是醇厚,細膩的口感,同時酒香味也這麼被迸發出來了,糧食的香氣也很濃郁,喝起來不刺激,不嗆口,口感好。
第二款:董酒
這款酒在白酒行業中的地位也是不次於茅臺的,而且它的香型也很獨特,從這裡面可以品到獨特的藥香味。但是事情都是雙面性的。
很多人喜歡藥香味的酒,就會有人不喜歡,而且這款酒因為加入了本草,所以它的風味就比較重口,這款酒的香型也變成了小眾的香型酒。
但是入口和味道是不一樣的,入口的時候是酸澀的,甜的,層次豐富,而且也平衡得很好。
第三款:貴州醇
這款酒知道的人就更少了,畢竟之前這個酒也是可以壓過我們熟悉的茅臺的。只不過它的發展卻沒有一直走向巔峰,而是走向了低谷。
這款酒之前釀造得更多的還是低度的濃香酒,而且它的酒香還可以品出窖香味,鮮香味,而且雖然度數低,但是它喝不出來水感。這種口感讓人享受。
第四款:畢節大麯
貴州八大款名酒的其中一款,而且說起年代的話,這個酒更是其中的一個老前輩了,而且它獨特的“混蒸混燒”的釀造工藝更是讓口感有不同的體驗。
這種做法讓這款酒有一個濃香的頭,醬香的味的風味,北方的濃香型白酒讓我們感受到糧食香和曲香,入口也還可以品到明顯的甜感。
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