有的人，美食從早吃到晚

中午披薩配可樂

下午奶茶搭甜點

晚上啤酒加烤串

（來源：soogif）

卻依舊四肢纖細

體重想上都上不來

而我每天懷着一顆虔誠的心

又是跑步，又是擼鐵

揮汗如雨，如此努力

（來源：soogif）

難免偶爾用一頓大餐獎勵自己

但！

稍一多吃，體重便馬上飆升

（來源：soogif）

那麼，靈魂的拷問來了：

世界為什麼如此不公？

那些吃不胖的人

究竟是何方神聖？

今天我們就來聊聊胖和瘦的問題

區別1：貪吃基因

為什麼說這個基因和吃不胖有關？

讓我們先來瞭解一下這個基因，以及它是怎麼發揮作用的。

“貪吃基因”在醫學上的正經名字，叫做FTO基因。這個基因決定你吃東西後是否容易產生飽腹感。

它有兩種基因型（AA或TT）。

不同人可能會攜帶不同的基因型，而攜帶其中某一種基因型的人，進食後常常沒有飽腹感[1]。

總是沒有飽腹感，就總是想多吃、加餐，吃到自己覺得飽了才停下。

（來源：soogif）

殊不知，在這個過程中，你覺得自己沒吃多少，但其實已經比別人多吃了太多，熱量的攝入也早早就超標了。

害，飽腹感這個東西，就如同一雙無形的手，在背後推著你去不斷進食。

所以，如果你總覺得自己有著無法控制的食欲，也別太怪自己，也許是你的“貪吃基因”在作祟。

區別2：基礎代謝

基礎代謝，就是維持機體生命活動最基本的能量消耗[2]。

通俗來說，基礎代謝就是你坐那兒一動不動時，身體維持正常血液迴圈、呼吸心跳等基本生理活動所消耗的能量。

那基礎代謝又是怎麼跟胖瘦扯上關係的呢？

我們從結果來倒推：

想要瘦，本質上是要有熱量缺口，也就是每天卡路里的總攝入量＜總消耗量。

總攝入量很好理解，就是每天送進嘴裡的食物飲料所帶給我們的能量總和。

（來源：soogif）

總消耗量由兩部分組成：

一天下來包括通勤、鍛煉在內的基本日常活動所消耗的能量；

基礎代謝。

在胖瘦面前，基礎代謝就如同開掛一般的存在：

假如你朋友小紅一天的基礎代謝是1400千卡，而你只有1200千卡，那麼在保持其他條件不變的情况下，人家每天可以比你多吃200千卡的東西（大約一碗米飯）。

這樣看上去就好像人家吃不胖，而你一吃就胖。

說到這裡就已經很清楚了，在保持其他條件不變時，一個基礎代謝比較高的人更容易形成較大熱量缺口，也就相對更容易瘦。

1.科學健身，提升骨骼肌的含量

簡單來說，就是讓自己有更多的肌肉。

這是因為，骨骼肌的含量是影響基礎代謝的重要原因之一[3]，當你坐那兒不動時，身體裏的肌肉比脂肪消耗的能量多得多。

也就是說，靜息狀態下，肌肉是能量消耗的主力軍。肌肉變多了，基礎代謝也就上來了。

但這並不意味著你非得練成這樣——

通過力量訓練和有氧訓練的科學結合，逐漸緊致的肉肉、若隱若現的肌肉線條，就是步入增肌正軌的最好見證[4]。

2.拒絕節食

世界幾大錯覺之一：

“嗯，我最近都沒吃晚飯，我該瘦了！”

（來源：soogif）

為了製造熱量缺口，不想動的人可能會選擇節食，試圖用這種簡單粗暴的管道减少能量攝入。

但這種做法可能只有心理安慰，殘酷的事實卻是：長期節食後，你的基礎代謝也會下降。

基礎代謝本質是機體內部自動消耗能量的過程，如果能量攝入長期處於較低水準，會導致身體自動消耗能量的動力不足。

就像手機電量低又充不上電時，自動開啟了“省電模式”。

久而久之，身體在消耗能量上就會“消極怠工”，基礎代謝水准也就被拉下來了[5]。

（來源：soogif）

所以，提高基礎代謝的基石，就是一日三餐都按時吃[6]。

只不過，在營養搭配和能量攝入上要多多注意：比如有意識地少油少鹽，一定程度控制碳水攝入等等[7]。

有時，“吃不胖”並不是可以拿來炫耀的資本。

（來源：Gighy）

當你開始長期食欲減退、體重下降，要當心可能是以下這幾種疾病的表現了：

甲亢：甲狀腺激素是負責人體代謝的重要激素，甲狀腺激素增多，人體代謝就變快，不僅吃得多、瘦得快，還會怕熱、心悸。如果不及時治療，發生甲亢危象時甚至有生命危險。

消化系統疾病：如腸易激綜合征、消化不良、慢性腸炎等。雖說胃是正常的，甚至可以吃很多，但由於營養在小腸吸收利用率低，真正進入身體的熱量很少，所以才不會發胖。

神經性厭食症：又叫進食障礙，一種與心理因素相關的生理障礙，患者以女性居多，要减肥，吃了又後悔，就採用手摳嗓子等管道催吐，把剛吃的東西吐出來。這樣食物基本沒有吸收，人會越來越瘦，最後導致重度營養不良。

此外，糖尿病、一些惡性腫瘤（如肝癌和胃癌）、結核病、慢性感染也會導致消瘦。

所以，“吃不胖”並非永遠都是一件好事，一定要留意自己的“吃不胖”是不是在向病態發展。

也許，易瘦或易胖

在一定程度上不受我們控制

但這都不妨礙我們

朝著自己理想的身材努力

（來源：soogif）

無論你是因為胖了想减肥

還是因為太瘦想增重

堅持科學鍛煉，搭配合理飲食

才是不傷害身體的正確路線

如果這樣還是沒達到理想的身材

也別灰心

有些先天性因素是我們無法超越的極限

比如，嚴重的先天性肥胖

可能需要去正規醫院進行專門的治療

才能得到更好的控制

……

追求理想身材

一定要走科學的道路

剛開始也許效果並不明顯

但，別急於求成

畢竟

在實現理想身材的路上

你已經成為了更健康的自己

審稿專家：袁壁釵|揭陽市人民醫院內分泌科副主任醫師

參考文獻

[1]Frayling TM，Timpson NJ，Weedon MN，Zeggini E，Freathy RM，et al. 2007. A Common Variant in the FTO Gene Is Associated with Body Mass Index and Predisposes to Childhood and Adult Obesity. Science 316:889-94

[2]McNab B K. On the utility of uniformity in the definition of basal rate of metabolism[J]. Physiological Zoology，1997，70（6）：718-720.

[3]Periasamy M，Herrera J L，Reis F C G. Skeletal muscle thermogenesis and its role in whole body energy metabolism[J]. Diabetes & metabolism journal，2017，41（5）：327.

[4]Strasser B，Schobersberger W. Evidence for resistance training as a treatment therapy in obesity[J]. Journal of obesity，2011，2011.

[5]Camps S G J A，Verhoef S P M，Westerterp K R. Weight loss，weight maintenance，and adaptive thermogenesis[J]. The American of Clinical Nutrition，2013，97（5）：990-994.

[6]Stokes T，Hector A J，Morton R W，et al. Recent perspectives regarding the role of dietary protein for the promotion of muscle hypertrophy with resistance exercise training[J]. Nutrients，2018，10（2）：180.

[7]Hu T，Yao L，Reynolds K，et al. The effects of a low-carbohydrate diet on appetite: A randomized controlled trial[J]. Nutrition，Metabolism and Cardiovascular Diseases，2016，26（6）：476-488.

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