今年61歲的老王，一直以來都保留喝酒的習慣，雖然家人三番五次地勸他戒酒，和他說酒精會致癌，會損害身體健康。但是老王就是不聽，並且對於酒，老王有著他自己獨到的見解。

老王認為，類似於西方傳過來的人工勾兌的紅酒，啤酒等，喝起來的確對身體有害，因為其中的酒精是化學產物。但是對於我國的白酒而言，大多是用糧食釀造，沒有任何添加劑，當然也是健康綠色的，所以喝一些不會對身體有太大傷害。

不僅如此，老王還有一句名言：“酒是糧食精，越喝越年輕。”難道真如老王所說，純糧釀造的白酒是健康的嗎？

白酒到底是“糧食精”，還是“害人精”？醫生告訴你答案

之所以老王對白酒的“印象”那麼好，其實主要是出於我國釀制白酒的工藝。

就純糧白酒而言，通過將糧食進行薰蒸處理以後，使得澱粉酶活躍，糧食內的澱粉糊化，隨後利用糧食本身的發酵和呼吸作用，形成“酒蒸汽”，在迅速冷卻和液化後，就形成了純糧釀造的白酒。

這樣看來，純糧釀造的白酒，的確沒有在中途加入酒精一類的有害物質，難道真的是健康的？

其實並不是，酒精並非只是人工化合形成的產物，生物體在呼吸作用期間，同樣會產生酒精，糧食也不例外，在發酵和呼吸作用的共同加持下產出乙醇蒸汽，最後形成酒精，也就是我們常說的白酒。

換句話說，純糧釀造的白酒，其中一樣會產出酒精，而酒精對身體的害處眾所周知。囙此，純糧釀造的白酒，並不是什麼“糧食精”，雖然並不是不能喝，但仍然需要限制飲酒的次數，正視白酒給身體帶來的傷害。

另外，很多朋友追捧純糧白酒，還有一個原因，那就是抗癌。有不少酒友認為，白酒在發酵的過程中產出的某些物質，可以幫助抗凝血，激發免疫力，繼而達到抗癌的效果。這是真的嗎？

喝純糧白酒能抗癌！是真是假？

之所以酒友認為白酒能抗癌，其實是基於江南大學的一個研究：

江南大學曾經對白酒進行成分檢測，結果發現，白酒中含有一定量水准的地衣素和酵母菌，而這兩種物質如果在人體中達到了一定的濃度水准，會生成

適量的非揮發性脂肽化合物，這類物質能够促進免疫系統的自淨功能，繼而達到一定的抗癌效果。

但事實上，並沒有各位酒友想像的那般美好，誠然，白酒中的確含有一定的地衣素，但含量水准是非常低的，根據平均的飲酒程度，並不能起到抗癌的效果。

且根據數據的換算統計，如果想要依靠喝白酒起到抗癌的效果，每天最少要喝100L以上的純糧白酒，這顯然是不現實的。而且純糧白酒的度數，通常在50到65度之間，甚至比工業勾兌的白酒度數還要高，過量飲用純糧白酒，對食道，咽喉，肝臟等器官的傷害也只會更大，更容易新增一系列疾病的風險。

綜上所述，喜歡喝酒的朋友，可不要再拿純糧白酒來做“擋箭牌”了，過量喝酒，對身體絕對是有害無益的。雖然這裡不能完全讓各位酒友戒酒，但平時少喝一點，還請大家能够做到。保持自己的飲酒量在肝腎能够代謝的最大範圍內，才能盡可能地减小對健康的損傷，才是相對合理的做法與選擇。

最後，需要提醒各位酒友的是，喝酒對身體的傷害是必然的，如果短時間內斷不了喝酒的習慣，除了要限制飲酒的量以外，喝酒時留意一些重要事項，也能一定程度降低酒精的有害程度。希望各位酒友能够適當參攷。

喝酒時注意哪些事項，可以儘量降低酒精對身體的傷害？

1）千萬不要空腹飲酒

酒精之所以對健康的威脅較大，不僅是因為它本身會給身體帶來較重的代謝負擔。腸道對其的吸收效率過快，同樣也是酒精的弊端之一。

如果我們空腹飲酒，相當於給了酒精直接和腸胃黏膜接觸的機會，腸胃對酒精的吸收，轉化乙醇的效率也會更高，自然對身體的負擔隱患也會更重。另外，酒精屬於刺激物的一種，長期空腹飲用，出現炎症，潰瘍的可能性也會更高。

2）喝酒後注意按摩“肝穴”

肝臟之於酒精的代謝負擔過重，是喝酒的主要危害之一，如果能够幫助肝臟適當減輕代謝負擔，也不失為降低酒精危害的好辦法。

而在中醫的經絡學說中，位於足背第一，第二拓骨之間凹陷部位的穴位，就是肝臟排毒對應的“太沖穴”，在喝酒以後適當按摩這個穴位，促進肝血的迴圈，一定程度提高肝臟的代謝效率，或許是不錯的選擇。一般來說，在飲酒後輕輕按揉3到5分鐘即可。兩隻腳都可以交替按壓。

總的來說，各位酒友可千萬不要再拿“純糧白酒”來當做擋箭牌了，純糧釀造的白酒，同樣也是對身體有害的，還請認知清楚。囙此，無論喝什麼酒，一定要從少，從輕，盡可能限制自己過度飲酒的行為才好。文章最後提到的一些緩解方法，希望對各位酒友能够起到一定的幫助，還請一定要對身體健康負責。