就距離來說，智利對於中國來說，就是一個處於世界另一頭的遙遠國度；但是就兩國之間的往來頻率來說，智利又是那麼的近在咫尺。從車厘子自由到葡萄酒自由，國人的味蕾一步一步被智利給攻佔了。其實在智利這塊寶地上，還有讓全世界吃貨都無法拒絕的美食，它就是智利鲑鱼。

提到鲑鱼，很多人首先想到的或許並不是來自智利，而是產自丹麥法羅群島。的確，相比於品質出眾的丹麥法羅群島鲑鱼，智利鲑鱼還是遜色了一些。但是品質再好，如果價格高昂，讓人吃不起，也就沒什麼價值了。而智利鲑鱼正是憑藉著“物美價廉”的高性價比迅速佔據了全球巨大的鲑鱼市場，一躍成為了全世界排名第二大的鲑鱼出口國。

鲑鱼作為一種名貴的魚類，有著魚鱗很小，魚刺很少的特色，魚肉呈橙紅色，肉質非常的細嫩鮮美，不僅可以直接生食，還可以用來烹製菜肴，豐富多樣的吃法，深受全球人民的喜愛，尤其是在美國、日本等已開發國家，對新鮮鲑鱼消費需求巨大。除了這些已開發國家之外，中國人也對口感細膩、色澤鮮美誘人的鲑鱼產生了巨大的興趣，對鲑鱼的需求量也正呈現逐年上升的趨勢。

新鮮才好吃的鲑鱼偏偏存活時間很短，如何快速把最新鮮的鲑鱼送到消費者的餐桌上成了智利等鲑鱼出產大國必須解决的難題。尤其是在面對中國這個巨大的市場，智利在鲑鱼的供應上，也表現出了像在葡萄酒、車厘子上對中國人的偏愛一樣，為了能够讓中國人吃上足够新鮮的鲑鱼，愣是咬牙開通了多條直達中國的航線。

雖然現時在全球，還是很多人喜歡把智利鲑鱼拿來跟很多品質更好的鲑鱼對比，但是卻依舊無法將其越來越受到歡迎的事實給掩蓋掉。凡是都有好有壞，只要找到適合自己吃的就是最好的。

而對於中國來說，智利鲑鱼雖然不是世界上品質最好的，但它就跟智利出產的葡萄酒一樣，都有著讓消費者非常喜愛的口感。而且更加令中國人民感動的是，智利會在瞭解了中國人的口味特點之後，針對性的飼養出更適合中國人吃的脂肪含量少，不容易吃膩的鲑鱼。可以說，智利鲑鱼跟葡萄酒一樣，必然會在中國越來越受歡迎。

說到葡萄酒，智利紅酒以高性價比成為繼法國之後的第二個紅酒大國。事實上，相對於法國的口感，智利紅酒的口感要更適合中國年輕群體。特別是來自中央山谷產區的葡萄酒，其果香味更濃郁，一直是中國吃貨們首選的紅酒產地。

不僅口感、色澤優良，中央山谷盛產的葡萄酒大多以平民價站穩了脚跟。它雖是智利最主要的葡萄酒產地，但其出口到中國的價格，比如天帕卡本妮蘇維翁幹紅平均一瓶也才二三十元，一箱甚至不到三百元。在今天全球物價猛漲的當下，算是很有良心的價格。

喝著智利的葡萄酒，吃著智利的鲑鱼的場景，一定是非常令人滿足的。去智利太遠，但鲑鱼和紅酒卻是搓手可得！而且由於中國與智利的友好關係，基本不存在貿易上的問題！