甘肅省白酒概況：

“精品絲路，絢麗甘肅”，甘肅省位於我國的西北地方，省內的河西走廊是連接中土和西域的交通要道。囙此甘肅也是古代絲綢之路的必經之地，自古以來就是兵家必爭之地。酒給絲綢之路注入了生機與活力，絲綢之路離不開酒文化，古老的甘肅大地也不缺美酒飄香。

甘肅人喝酒最常見的一個場面就是劃拳，部分地區也有搖骰子的，劃拳並不是比誰的聲音大，而是一種喝酒、交流感情的管道。甘肅省的白酒市場容量在60億到70億之間，在西北地方僅次於陝西省。

甘肅省的白酒以濃香酒為主，有少量醬香酒分佈。在上世紀甘肅有很多酒廠，那時的河西走廊地區十幾個縣市有著將近40家酒廠，一度被譽為“河西酒廊”。但是甘肅省白酒產量和消費量最多的地區還是在隴東、隴南一帶。

2020年甘肅省年產白酒29080.94千升，位居全國第二十比特。因為競爭激烈，很多酒廠現在都倒閉了，現時甘肅省的規模以上白酒企業較少。但是甘肅人普遍還是比較認可本土的白酒的，本土白酒佔據了省內60%以上的白酒市場。但是除了金徽、九糧液、皇臺等有實力佈局中高檔市場，大多數還都是主打中低檔市場。

我們來看看甘肅省都有哪些名酒：

金徽酒：

隴南市徽縣北靠秦嶺、南依嘉陵江，有著得天獨厚的釀酒生態環境。金徽酒是甘肅白酒行業的龍頭，也是甘肅省最大的白酒釀造企業，是典型的多糧濃香酒。金徽酒能有今天的成就，離不開董事長周志剛的努力。在他的帶領下，金徽從瀕臨倒閉發展成隴酒的龍頭企業，營收在十年間增長了十餘倍，現時在衝擊20億，並且打算復興老牌的隴南春系列。

金徽酒業有著許多百年以上的窖池，採用酒海儲存原酒等。金徽酒堅持純糧固態發酵，傳承低溫釀造工藝，400多年文物級酒海酒母基因，30000平方米森林式養酒館，成就了金徽酒“只有窖香，沒有泥味”的獨特品質。除了生態釀酒，金徽酒業還有著2000多畝、十萬多株櫻花，在每年的四月份都會召開櫻花節，每年有將近二十萬遊客前去參觀。

皇臺酒：

九十年代，皇臺酒在甘肅省有著“南茅臺，北皇臺”的美譽，曾經皇臺酒的風光要遠超現在的金徽酒。皇臺酒在1985成立於武威市，上世紀90年代成為西北地方最大的白酒、葡萄酒生產企業，並且在1993年入選中國飲料製造業500强企業。2000年皇臺酒成功上市，成為甘肅省第一家酒類上市企業。

據皇台酒業的老員工回憶，在九十年代要想拉一箱皇臺酒，需要排隊七天。那時就算是名校畢業生想進入皇臺酒廠工作也需要托關係。但是近幾年皇臺酒衰勢明顯，先是連續幾次戴上了ST的帽子，後來又被暫停上市，現在的皇臺酒年銷售額僅有一億附近。現時的皇臺在白酒上表現不好，反倒是葡萄酒業務更加亮眼。

濱河九糧液：

九糧液產自張掖市，是甘肅省位於一家能够同時生產濃香、清香、醬香酒的企業，在甘肅省有著非常好的口碑。濱河九糧液的九種糧食分別是五米（大米、沙米、糯米、黃米、黑米），兩豆（綠豆、豌豆），以及高粱、小麥九種糧食。儘管上面標注的是九糧香型白酒，但其實更多的是濃香。現在更多使用的商標是“濱河九糧液”。

1995年，濱河九糧液伴隨濱河集團“九糧九輪釀造工藝”和“九糧香型標準”的研發成功而鮮亮誕生。濱河九糧液在2008年被評為甘肅省第五張名片，在2011年華樽杯上品牌價值排行榜上排名甘肅白酒第一名。2013年五糧液起訴九糧液侵權，2019年在經過三次庭審後，九糧液被判侵權，並且賠償了五糧液900萬。本身糧液不是五糧液的專屬，五糧液這麼做確實有點霸道。

紅川酒：

紅川酒是隴南市成縣紅川鎮的特產，紅川鎮是甘肅省久負盛名的白酒小鎮之一。明清時期，紅川鎮的釀造規模空前盛大，燒酒作坊多達三、四十家。1951年私人釀酒酒坊的基礎上成立了國營的紅川酒廠；八十年代紅川酒廠改清香酒為濃香酒生產，1995年“紅川特曲”被評為甘肅省的優質酒，1998年改制成功。

紅川酒廠先後前往瀘州老窖、劍南春等酒廠學習科技，在原配方（高梁、小麥、玉米）的基礎上新增了大米、糯米，使酒具有五糧香氣。紅川酒獲得中華老字型大小產品稱號，並且在2013年獲得國家地理標誌產品保護。

漢武禦酒：

相傳兩千多年前，西漢武帝時期，騾騎將軍霍去病大敗匈奴，於是有了漢武禦酒，“酒泉”也囙此而得名。漢武禦酒是酒泉地區最暢銷的白酒，同時也是為了紀念漢武帝的豐功偉業。漢武禦酒仍然採取五糧生產，經龍馬寶穴窖藏，形成了香氣醇正、入口綿柔、淨爽、回味悠長的獨特沙窖香風格。

因為酒泉特殊的沙漠地理環境，所以漢武禦酒在釀造時會具有獨特的沙窖香氣，同時與本身的濃香融合。勤勞的西北人民充分發揮自身的智慧，在沙漠深處仍然釀造出了優質的漢武禦酒，而漢武禦酒也同樣具備了大漠豪邁粗獷的品質。

凉都老窖：

凉都老窖產自甘肅武威武酒酒業，其前身為甘肅省武威酒廠。國營武威酒廠成立於1953年70年代武威酒廠已是甘肅頗有名氣的“燒酒”作坊；到80年代初，武威酒廠是酒西走廊唯一的國家定點骨幹釀酒企業。武酒酒業產品有濃香、醬香、兼香型白酒和保健露酒，其中以濃香的凉都系列酒、雷臺系列酒最為著名。

凉都老窖是凉都系列酒的頭牌產品，以傳統的五糧為生產原料，採用傳統的老窗發酵工藝，獨具“濃香突出、醇和優雅、綿甜淨爽“的風格”。

小隴山：

小隴山酒產自天水四門鎮，是天晨酒業旗下產品，成立於2004年。該酒廠有“東方微笑”和“小隴山”兩個系列產品，其中東方微笑珍藏具有被天水市市政府指定為接待專用酒。

小隴山酒以高粱、小麥、玉米、大米、糯米為原料經傳統工藝釀造而成，是傳統的多糧濃香酒。小隴山酒以多種糧食為原料，口感濃香甘爽、濃郁甘烈，但是主要為中低檔產品。

柳湖春：

柳湖春酒是產自平凉市的一款濃香酒，“長脖子柳湖春”曾是一代代隴東人最長情的記憶。在上世紀八九十年代，柳湖春酒在隴東一帶的紅白喜事、宴請送禮等市場上可謂是風靡一時。1951年聯合當地三家燒坊的基礎上建成了國營平凉市柳湖春酒廠，現在的酒廠裏仍保留著許多上世紀的釀酒、儲藏酒的工具。

2003年酒廠被新世紀集團收購改組，酒廠主打兩個系列，一是柳湖春，一是崆峒酒，被商務部評為中華老字型大小。酒廠可年產白酒5000噸，黃酒2000噸，是甘肅省生產規模較大的白酒生產基地。

其他：

除了上述，甘肅省還有臨夏自治州的古河州酒、張掖市的絲路春、隴南的隴南春、金昌的紅山泓等地方名酒，慶陽的黃酒更為著名。

作為典型的西北地方，甘肅人的酒風向來比較豪爽，要喝就喝，不喝拉倒，不講那麼多規矩。甘肅省的白酒代表了古老的甘肅大地不屈的精神，也是當地人民豪爽品格的代表。