如果要說能吃辣，那一定是湖南人，傳統的川菜是不放辣椒的，川菜主要還是以“麻”著稱，作為一個湘妹子，去成都和重慶吃菜基本沒覺得辣，但有些菜還是很辣（我是在親戚家裡吃到很辣的川菜的）。但總體上而已，湖南人都是無辣不歡，越辣越爽。

在中國最辣的辣椒是在海南和雲南，我去過一次雲南，吃的辣椒確實很辣吃得我很爽，在我看來湖南人對辣椒有種近乎變態的執著。記得以前看過一則新聞：貴州人均年食用幹椒2.5kg，早已離開吃辣第一梯隊。

而辣椒消費大省——四川，年消費鮮椒數十萬噸，幹椒20～30萬噸，儘管人均年消費幹椒3kg以上，但單就數據而言也遠算不上能吃辣。

湖南人均食用辣椒10公斤以上，儘管是主產區，但大部分消費量需要外地辣椒填補：每年1月至5月主要由兩廣、海南運進，10月至12月則靠河南、陝西、山東等省份供應。本地辣椒僅支撐著6月至9月的短暫時間。

加工辣椒更是70%的原料要通過外省調運，湖南人是名副其實愛吃辣能吃辣的。重慶同樣是國內辣椒主產地之一，但由於火鍋、串串香等地方美食不計成本的調味管道，泡椒、幹椒需求量過於龐大，本地供給根本無法滿足，需從外地大量輸入。重慶每年人均至少消耗50斤辣椒，在數量上冠絕全國。

綜上，作為一名湘妹子，我自認我大湖南辣不怕是真的有道理的，辣我你怕了嗎？哈哈哈哈