在我們的印象裏，水果是一種非常健康的食物，這是公認的，經常吃水果，能够幫助人體補充維生素，水分，纖維素等有益營養素。而隨著攪拌機，破壁機的普及，很多追求潮流的養生愛好者，喜歡將水果打碎，做成所謂的鮮榨純果汁，覺得這樣更有營養，還更利於消化吸收。

但是，可能要讓各位養生愛好者們失望了，法國巴黎一項10萬人參與的研究，徹底將現榨純果汁送上了健康的”斷頭臺“。

法國10萬人參與研究：100%純果汁，反而有致癌的風險隱患

這項研究共用101257人被納入研究，平均年齡在42歲左右，而在其中，集中了各種各樣的飲料愛好者，比如碳酸加糖飲料，甜牛奶，運動飲料等等。

在其中，就包括了沒有任何添加的100%純果汁。在共計49萬人年，平均隨訪5.1年的隨訪數據以後發現，在這些飲料愛好者中，共有2193人被診斷為癌症，乳腺癌283例，前列腺癌300例，直腸癌167例等等，綜合癌症病灶潜藏人數達到了25%以上。

這裡直接擺出最終結論，根據這10萬多人的健康資料模型，在5年以後的健康名額對比後發現，每天多喝100ml含糖飲料，癌症風險新增18%左右。

而每天多喝100ml的鮮榨純果汁，癌症風險同樣也新增了12%左右。

看了這個數據，是不是覺得有些難以置信？本來健健康康的水果，榨成汁以後什麼都沒加，突然就致癌了？其實從醫學生理角度來看，鮮榨果汁致癌，其實並不是什麼奇怪的事情。

為啥鮮榨果汁，反而會致癌？主要有2點潜在原因

糖分留存量大，易造成肥胖隱患

一般來說，我們吃水果，通常吃1到2個就足够了，並不會在單次內攝取過多。

而鮮榨果汁，想要做出一杯，往往需要投入3個以上的水果，這就導致一杯果汁中的果糖含量，要比組織水果多得多，經常喝鮮榨果汁，自然糖分攝取的也會更多，留存量更大，自然也會引起肥胖。

可能有的朋友會不認同：“水果用得多，除了果糖，其他營養物質難道不會同樣變多？”

事實上，的確不會，鮮榨果汁在攪拌機的作用下，水果裏的纖維素，維他命等，結構早已被高速旋轉和切割破壞，其中只會留下一些毫無營養價值的沉澱。

換句話說，你看似健康的鮮榨果汁，其中的成分大多只是水和糖分，僅此而已。

這樣的果汁喝多，糖分攝入超標引起肥胖，而肥胖又容易誘發心血管病，炎症等一系列癌症早期隱患，患癌的風險自然也會提高。

果糖本身屬於負擔代謝物

想必大家對酒精都很熟悉，酒精在進入人體以後，會刺激肝臟，新增肝臟的代謝負擔，繼而誘發例如肝癌等一系列隱患。

而果糖，同樣也屬於相似的物質，果糖雖然也屬於糖類，但它屬於雙糖的一種，仍然需要肝臟進行代謝中轉。

而上文有提到，鮮榨果汁使用的水果一般較多，果糖成分含量也遠不是普通水果可以比擬的，大量的果糖攝入，無疑也會給肝臟帶來等同於酒精的代謝負擔，長此以往，肝臟健康程度下降，生理功能减弱，加之果糖代謝殘留的刺激，誘發肝中毒，肝癌的隱患自然也會存在，在無形之中，損害你的健康。

由此可見，鮮榨果汁，並沒有我們想像中的健康，養生，反而具有致癌的隱患和風險。所以，大家想要補充維生素之類的營養，直接吃水果即可，最好不要“多此一舉”，將其榨成果汁，反而會對身體健康起到反效果。

既然如此，是不是代表鮮榨純果汁就不能喝了？

並不是，凡事不能絕對，偶爾喝一些還是沒有什麼問題的。根據世界衛生組織WHO和《中國居民膳食指南2016》的建議，類似於果糖之類的游離糖攝入量，應該佔據能量總攝入的10%以下。

換算下來，每天允許攝入的果糖量應該在25g左右，相當於6茶匙，進一步綜合，類似於鮮榨純果汁一類，成年人每週飲用大約200到300ml果汁為適宜，千萬不要喝得太多，還請做好合理限制。

另外，這裡提供的參攷數據，針對的是成年人，一部分特殊群體，是完全不可以飲用鮮榨果汁的。

哪些人完全禁止飲用鮮榨果汁？

關於這一點，美國兒科協會於2017年明令禁止，不足12個月齡的寶寶，需要完全杜絕果汁的攝入，包括鮮榨果汁。一方面，果汁的攝入可能會影響到寶寶的口味，繼而對母乳哺育產生阻礙。

另一方面，果糖的强代謝性，是寶寶脆弱的肝臟和腎臟無法承受的，一旦運轉過度，各類代謝疾病隱患也會出現，讓寶寶置於健康危險之中。還請各位寶爸寶媽們一定要注意。

總而言之，鮮榨果汁，絕對不是如同我們想像的一樣健康，還請各位對其的致癌性，利害性保持充足的認知。直接食用水果仍然是最合理，也最健康的攝入管道，還請謹記。