撰文|步搖

來源｜明亮公司

據彭博報導，中國健康食品和烘焙連鎖店品牌Wagas正在尋求出售，估值預計為8億-10億美元，百勝中國控股公司、快樂蜂（Jollibee）食品公司，以及漢堡王和Tim Hortons咖啡的母公司——餐飲品牌國際公司（RBI）等公司正在考慮競購。

Wagas於1999年在上海成立，創始人為丹麥人John Fohlmann Christensen，出售便餐——包括强力沙律、義大利面、三明治、果汁和咖啡——等產品。據窄門餐飲數據，Wagas有143家門店，其中上海有65家，占比47.1%；北京有32家，占比23.19%；深圳10家，占比7.25%。

另據知情人士向「明亮公司」透露，2020年疫情以來，創始人John Christensen由於家庭原因，考慮回國，此前曾與市場頻繁接觸，尋求出售機會。此前，Wagas曾獲得某國資背景企業約70億元人民幣的報價。據「明亮公司」瞭解，Wagas相關主體為安福路上除國資外持有商業物業的主要業主之一。

除Wagas外，創始人創立的相關品牌還有10餘個。2010年，Wagas在上海推出全新的精品烘焙零售店Baker&Spice，專注於提供歐洲麵包、酸麵包、西點和蛋糕等，首店位於上海安福路；2017年聖誕，Wagas又在上海推出升級版品牌——LOKAL，提供搖滾烤雞、芝士牛肉漢堡、早午餐拼盤等健康西式簡餐。

此外，公司旗下仍有多個相關品牌，分別是義大利餐廳Mr Willis和BANG、披薩餐廳LA STRADA、花園餐廳Henkes、泰國料理MiThai、Amokka Cafe、Sushi RAKU楽壽司、BOR Etary、北歐菜Pelikan等品牌，客單價基本在100－300元之間。另外，近年，Wagas設立了連鎖咖啡品牌UNO coffee，Wagas及旗下品牌也同樣為半自動咖啡機品牌La Marzocco在國內的幾大客戶之一。

天眼查APP顯示，Wagas商業主體為上海沃歌斯餐飲有限公司，大股東為FOHLMANN有限公司，Mr Willis及旗下多個品牌的另一為上海韋栗士餐飲有限公司，控股股東為Christensen，持股比例80%；Christensen控股的公司還包括上海沃焙客餐飲有限公司等。

根據官方小程式，Baker & Spice在上海有73家門店；FUNK&KALE在上海有5家門店，深圳1家門店；LOKAL在上海有6家門店——LOKAL在武康路上的“網紅”門店已於10月關閉，據「明亮公司」瞭解，原因或為物業業主收回使用權。

2017年9月，據好奇心日報的報導，公司聯合創始人甄潔珊曾表示，公司不做加盟，也不接受協力廠商投資，她與創始人對公司擁有完全控制權，她還提到，Wagas高達80%都是老客戶。

2016年7月，Wagas上線“沃樂送”。根據窄門數據，開業中的138家門店中有132家已開通外賣，單店月銷631單，人均67.73元，門店月銷0-1000單的占78.46%，月銷1000-3000單的占21.54%，其中Wagas北京大族廣場店月銷最高，月銷量為2197單。

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