文/小新聊美食

眾所周知，我們國家的酒文化是十分悠久的，已經有了上千年的釀酒歷史，釀造出來的酒醇香好喝，囙此身邊喝酒的人也很多。其實除了中國的白酒外，國外的酒也有很多，今天要說的就是伏特加。關於白酒和伏特加，有人會問了，同樣是烈酒，為啥“伏特加”能風靡世界，而“白酒”卻只能在國內火？想要瞭解答案，趕快跟著小編來看一下吧！

一、什麼是“白酒”和“伏特加”？

伏特加的主要原料是玉米或馬鈴薯，是一種蒸餾酒，這種酒用精餾法提純後，獲得了一種高純度的乙醇溶液，其初始酒精度高達百分之九十五。然後再利用活性炭等工藝，過濾掉雜質和去除香味後，保留了最純粹的乙醇溶液，最後再用蒸餾水進行勾兌，將酒精濃度降低到了四十到六十度左右，囙此味道十分的純淨。

而我們國家的白酒，原料主要是高粱、小麥、玉米等糧食，然後經過酒麴發酵後釀造而成的。酒麴的原料是發黴穀物，囙此用它來釀酒，使得白酒中含有大量的醛類，醛類和醇類發生了酯化反應，於是白酒也就有了十分濃郁的香味。

二、“白酒”和“伏特加”的區別

這兩種酒同屬於烈酒，但是區別卻是很大的。首先伏特加有點像我們常見的食用酒精，沒有任何的香味和醇酸酯醇類物質，囙此口感更加純粹。而白酒是以糧食為主要原料，經過酒麴發酵後的一種香味濃郁味道有些辛辣的酒水。

三、為什麼“伏特加”風靡世界，而“白酒”只能在國內火？

1.伏特加比白酒的用途更廣泛

白酒和伏特加都是烈性酒，囙此一般人都不會一次性飲用太多量。白酒喝多了容易醉，而伏特加由於酒體純淨，口感清冽，沒有香味，囙此可以用來調配成其他飲品，比如各種口味的雞尾酒，喝起來就比較容易接收了，比白酒的用途更廣泛，畢竟白酒需要去細品，如果用來調配雞尾酒，就會顯得很違和，單獨喝又太烈，不能喝太多。囙此國內外更多人喜歡伏特加。

2.外國人接受不了白酒的味道

對於一些不會喝酒或者不能接受白酒的外國人來說，白酒的味道不是濃郁的香味，而是一種類似於餿米飯或者抹布味的感覺，短劇上一口，感覺味道辛辣又不好喝，喝多了身體又十分的難受，自己找罪受。囙此比起白酒，他們更喜歡喝伏特加。畢竟伏特加作為“6大基酒之首”，調配成雞尾酒好喝多了。

3.白酒需要慢慢品，更喜歡伏特加的口感

前面說到了，白酒一次不能喝太多，需要慢慢的去品去回味，而不是和一堆飲料混在一起喝，而伏特加適合作為基酒去調配各種口味的雞尾酒。要知道越是好酒就越要慢慢品，白酒就像一道成品的菜肴，香味十足、口感豐富，吃起來很美味。伏特加相當於一道優質的食材，需要再次去加工，才能變得更加好吃。所以有人沒有用心品白酒，就說白酒難喝，他們更喜歡伏特加調配出的飲品的口感。

以上就是“伏特加”風靡世界，而“白酒”只能飄香國內的一些原因了，希望對大家有所幫助！

今日話題：大家覺得白酒和伏特加哪個更好喝呢？歡迎評論區積極留言互動。

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