現代人，不管男女老少多多少少有點胃部不舒服。有的是小毛病，胃動力不足、容易打嗝、脹氣、消化不良，還有的已經得上萎縮性胃炎、胃潰瘍了。流傳最廣泛的養胃方法就是，喝粥、吃餅乾？是真的還是假的？

要想知道某種食物是不是真的養胃，瞭解一下食物在胃裡的消化過程就能知道。

食物在胃裡的消化過程

胃部收縮肌肉，以擠壓食物，胃酸和消化酶一起消化、分解食物。

如果吃進胃裡的是蛋白，胃會忙得連軸轉來分泌消化酶。如果吃進胃裡的是碳水，胃分泌不了能够消化碳水的酶。

也就是說，碳水比蛋白要“省胃”。

粥、麵包、饅頭養胃嗎？

粥、麵包、饅頭、麵條的主要成分是碳水，蛋白的含量少。所以吃這些東西，的確比吃肉要好消化。因為胃不需要分泌酶來消化它們。

而且粥的顆粒又小，長時間熬煮的話，質地就會爛爛的。這樣胃就不需要多做功夫來擠壓、切割食物。所以半流質的粥又比饅頭等更“省胃”。

蘇打餅乾養胃嗎？為什麼能減緩不適？

而蘇打餅乾含有不少的鹼性物質，也就是碳酸氫鈉。很多人的胃疼、胃酸過多可以通過“酸堿中和”的原理，在一定程度上減緩反酸、燒心等症狀。

但這從根本上沒法改善炎症或者潰瘍，所以吃餅乾也養不了胃。

糾正一個誤區：“省胃”和“養胃”是兩碼事！不少人已經有胃炎、胃潰瘍了，這些飲食不僅不能“治本”，可能也不能“治標”。對於萎縮性胃炎的人來說，反而需要刺激胃酸分泌！

三個飲食陷阱：你以為“養胃”，其實偷偷“傷胃”

01紅茶“養胃”

不建議有胃潰瘍的人喝紅茶。因為茶葉裏的咖啡鹼，可以促進胃酸分泌。而紅茶的咖啡鹼含量超過綠茶，喝紅茶不僅不養胃，還會分泌更多胃酸，更難受。

02吃素“養胃”

一些穀物、雜豆裡面含有大量不溶性纖維，講白了就是有渣渣。這些對胃黏膜的損傷可不小，吃多了不養胃，反而更傷胃。

不同胃病，飲食細節大有不同！

萎縮性胃炎

患有萎縮性胃炎的人，胃酸分泌不足，可以喝一點去油的肉湯。適度吃一些含酸的水果，比如橘子、鳳梨等。

胃食管返流

這種胃部疾病就跟萎縮性胃炎相反，自身胃酸過多，所以得少碰含酸的東西。

少喝碳酸汽水。這是因為二氧化碳會導致胃脹。食管下括約肌壓力增大，更容易促進返流。

少吃巧克力、大蒜、洋葱這些能够鬆弛食管下括約肌的食物，它們能够促進胃食管返流。

胃脹氣

少吃產氣的食物。

比如富含碳水的主食和蔬果，在消化過程中容易產氣。脹氣的人就要少吃這些，比如洋葱、蘿蔔、蘋果等等。

像生菜、蕃茄、櫻桃等蔬果就不容易產氣，可以優先吃這些。

最好的養胃食物是…

沒有一種食物，是可以真正養胃。能够養胃的，應是均衡的飲食。

主食要粗細糧搭配

比例在粗糧占1/3最好。這樣就能既保護胃黏膜，又汲取更多營養。

蔬果選口感細膩的，肉類不選煙熏肉

少吃醃菜和高油高糖食物

Dr.X說

胃病雖小，發作起來就是要人命。要想養好胃，我們必須得分辨具體病灶。因為不同的胃病，在飲食方面需要注意的點不同。更重要的是保持定時、規律進食，這樣才不會破壞胃分泌的節律。