近些年來，由於人們生活質量的提升，又或者是為了應酬，頓頓吃香喝辣、天天大魚大肉，特別是常喝酒、愛吃肉和海鮮的人群，除了容易“三高”，還要注意少吃高嘌呤的食物，否則容易出現痛風的情况。以下是8種肉類的嘌呤含量（組織：mg/100g），大家可以參考一下。八種“肉類嘌呤”排行榜，鯉魚倒數第一，螃蟹僅排在第三位

八、鯉魚80.1mg

鯉魚體態肥肚，肉質細嫩，逢年過節的餐桌上都少不了它，有著“年年有餘”、“魚躍龍門”之意，深受大家歡迎。

紅燒鯉魚

1、鯉魚洗淨後用刀拍一下魚身，在魚頭部跟尾部切開取出腥線，放葱薑，料酒，鹽，提前醃制半小時。

2、鍋內倒多點油，中小火把魚煎至兩面金黃後盛出備用。

3、起鍋放花椒、辣椒炒出香味，加入豆瓣醬炒香，把提前煎好的魚，放入鍋中。

4、加適量啤酒沒過魚身，放蒜，白糖，鹽，蚝油，葱薑，中火煮到湯汁變濃稠即可。

七、龍蝦102.1mg

龍蝦肉質鬆軟，滋味鮮美，營養豐富易消化，是名貴的水產品。龍蝦最佳的烹飪管道就是清蒸，能最大程度地保留肉質的鮮味。

蒜蓉粉絲蒸龍蝦

1、龍蝦用刷子刷刷洗乾淨，對半切開。粉絲用熱水泡軟備用。準備好蒜蓉和辣椒。

2、把粉絲鋪在盤子裡面，上面放上切好的龍蝦。

3、把蒜蓉和辣椒碎放碗裏，加上適量鹽攪拌均勻，淋入熱油激出香味。

4、將蒜蓉醬鋪在龍蝦肉上面，冷水入鍋，隔水大火蒸15分鐘，龍蝦蒸好後撒上一些葱碎，燒一些熱油淋到龍蝦上面即可。

六、猪肉121.23mg

猪肉是日常生活裏不可缺少的肉類食品，作為餐桌上的一道美食硬菜，烹飪管道多，而且營養全面，深受大家喜愛。

猪骨玉米湯

1、猪骨沖洗乾淨焯水備用，馬蹄削皮，玉米切成小塊。

2、炒鍋不放油，放入猪骨煎一下，再淋入適量熱水，大火煮開後轉小火熬30分鐘，湯水變成奶白色後連同猪骨一起倒入湯鍋。

3、放入玉米和馬蹄，薑片，小火繼續煲30分鐘，最後放入食鹽調味即可。

五、牛肉130.54mg

牛肉高蛋白、低脂肪，還有著安中益氣，養脾胃的作用，是寒冬的補益佳品，

香芹炒牛肉

1、大蒜切片，辣椒和香芹切段。牛肉逆紋路切片，加入澱粉、生抽、食用油抓勻。

2、香芹放入沸水中焯水2分鐘後撈起瀝幹水備用。熱鍋冷油，放入牛肉片炒到變色，再加入蒜片、辣椒翻炒。

3、倒入香芹，放蚝油、生抽翻炒一分鐘，最後用水澱粉勾芡就可以出鍋啦。

四、雞肉142.37mg

雞肉肉質細嫩，富有營養，有滋補養身的作用，並且適合多種烹調方法，是屬於高蛋白低脂肪的食品。

白切雞

1、鮮雞處理乾淨後冷水下鍋，水要沒過雞，放料酒、薑片、葱結。

2、大火煮開後轉小火繼續煮2分鐘，關火，不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小時，讓鍋中的餘溫把雞泡熟。

3、自然冷卻後撈出，在雞表面均勻地刷上麻油，切塊上桌。

三、螃蟹147mg

秋冬季節是吃螃蟹的最佳時節，這時的蟹黃多油滿、肉質細膩而有香味，螃蟹雖然鮮美，但不宜多吃哦。

清蒸大閘蟹：螃蟹刷乾淨，腹部朝上放在盤子裏，蟹腹上放上薑片，冷水下鍋，隔水大火蒸15分鐘，中途不要開蓋，這樣蒸出的螃蟹不流黃，不掉腿，鮮味十足。

二、蝦187.5mg

蝦有海水蝦和淡水蝦兩大類，它們的營養價值沒有太大差別，屬於中、高嘌呤食物。

葱爆鮮蝦

1、鮮蝦洗乾淨備用，大葱切小段，準備好薑片。

2、熱鍋下油，放葱段和薑片爆香，倒入鮮蝦翻炒至變色，再放入料酒和鹽，少許白糖炒勻即可。

一、鹅肉376.9mg

鹅肉不僅脂肪含量低，而且品質好，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅腸都可以做成餐桌上的美味佳餚。但鹅肉比較溫熱，體內濕熱的人最好不要食用。

黃燜鹅肉

1、萵筍去皮後切小塊，準備多點大蒜。鹅肉切小塊後洗淨備用，起鍋燒油，油溫7成熱倒入薑片跟鹅肉，炒至鹅肉變色後盛起備用。

2、炒鍋重新放油，放入花椒，八角，桂皮，幹辣椒，香葉，胡椒粒炒出香味，放豆瓣醬、白糖、蚝油、生抽、腐乳、大蒜和萵筍炒兩三分鐘。

3、放入鹅肉，倒入啤酒，大火煮開後轉小火燜至收汁即可。