你有沒有感覺到，日本人會更長壽一些？

在以前我們就聽說過日本人可能會更長壽一些，但聽說是聽說，真實情况是怎麼樣的呢？

根據世界衛生組織所公佈的統計資料顯示，在日本，總體平均壽命預期可達84歲。

特別是女性，預期壽命甚至可以達到87歲，在所有國家中排名是第一的。

更讓人震撼的是，他們這麼多年來，一直蟬聯第1名。

為什麼日本人這麼長壽呢？他們的生活習慣有什麼不一樣呢？

不但全世界其他國家的人想知道，就連本土的一些學者也想研究這方面的內容，他們的長壽到底和生活習慣有什麼關係？

其實，食物中就可以看到端倪。

一、9.2萬人的飲食數據。

在《歐洲營養雜志》上發表過一篇文章，這篇文章是來自日本東北大學醫學系的學者整理後發佈的。

在這篇文章中，作者調查了9.2萬日本人的飲食數據，看看他們有哪些飲食習慣。

研究人員總共統計了147種食物數據，看看這9萬多人，哪種食物吃得最多？哪種食物平時不怎麼吃？

而且整個時間的跨度甚至可以達到18.9年，在這近20年的研究中發現他們的飲食習慣確實跟其他國家不太一樣。

具體來說是有7種食物經常吃，一種食物不常吃。

“七多”：米飯，味噌湯，海草，黃綠色蔬菜，魚類，綠茶，醃製品。

“一少”：紅肉。

研究人員把上述的飲食種類稱為“飲食習慣日本化”，保持這種飲食習慣可以有效降低死亡風險，特別是心血管以及心臟方面的疾病，死亡風險會下降11%。

而對於人群死亡率而言，日本化飲食習慣可以使全死亡風險下降14%，特別是多喝綠茶這種好習慣，能够把風險下降11%。

可見，這種飲食習慣確實有很多好處，能够讓我們更加健康。

二、如何吃得更長壽？

上面所統計的飲食習慣種類繁多，看上去都挺健康的，實際上和我國的飲食習慣差异很大。

日本人吃的醃製品，和我們國內的鹹菜就有很大區別，它們的醃製品並不會放太多食鹽，雖然看上去不太健康，但實際上並不會帶來多少食鹽的危害。

可是，我們真的不能從他們的飲食習慣中，學到任何經驗嗎？

當然不是從我看來，他們的一個習慣有5個方面可以汲取經驗。

1.少吃紅肉。

什麼是紅肉？從名字上看你一定就能瞭解，很簡單就是紅色的肉，我們經常吃的猪肉牛肉和羊肉，這些都是紅色的肉。

可是這類肉製品我們每天都在吃已經完全融入到我們生活當中了，難道還會讓我們生病嗎？

答案是肯定的，紅肉不但會讓我們生病，而且會導致一些惡性腫瘤的發生，比如結直腸癌，乳腺癌。

而與紅肉相對應的是白色的肉，比如雞肉，這類雞肉的攝入可以減輕相關惡性腫瘤的發生風險。

所以在諸多飲食習慣當中，少吃紅色的肉貌似是最容易達成的，也可以給我們帶來更多的飲食健康。

2.多吃魚。

你平時愛吃魚嗎？你平時吃魚多嗎？

魚類是很多日本家庭必不可少的佳餚，甚至在相關的影視作品中也可以看到，日本人經常吃鰻魚飯，甚至有研究顯示日本人口雖然不多，但消耗了全球70%的鰻魚。

而平均算下來，一個日本人每年會吃掉100多公斤魚類，甚至已經超過了他們的主食。

這一點，我們是需要學習的。

但是在福島核污染後，魚類的品質已經成為了大家關心的焦點，不知道日本人再這麼多吃魚，會不會對身體有影響？

3.多喝茶。

你有多久沒喝茶了？

現在的社會生活節奏越來越快，喝茶的人好像越來越少了，更多的年輕人喜歡喝奶茶或者咖啡，這些飲品雖然也都可以解渴，或者帶來開心和快樂，不過他們對身體的益處卻寥寥無幾。

不如喝杯茶吧。

茶葉中有很多對身體有益的物質，比如茶多酚，芳香油，在飲水的過程中還能補充礦物質和維他命。

很多研究都已經告訴過，我們飲茶對身體多方面健康有益，可以保護心腦血管，增强心腎的功能，並且還可以提高消化系統的功能。

如果不知道喝什麼，建議先喝一杯茶吧。

4.少吃食鹽。

食鹽對身體有害，這個事情你知道嗎？

雖然我們的食物中不可以缺少食鹽，如果不吃食鹽，身體很多功能都會受到影響，因為鈉離子的攝入對生命的新陳代謝非常重要。

但是別忘了，任何事情都會過猶不及，過量鈉離子攝入過多反倒會對身體造成很多影響，比如血壓會慢慢升高，造成心腦血管的負擔變重，容易導致血管損傷，甚至有梗死風險。

而食鹽最好的攝入劑量為每天6克，如果你單純把6克食鹽稱出來，差不多就是一個啤酒瓶蓋那麼多。

而根據這種計算管道，我們每天攝入的食鹽含量已經超量了，甚至可以達到20克，所以减少食鹽攝入是勢在必行的，一定要控制好自己的飲食習慣，吃得清淡一些，別吃得太鹹。

5.變成雜食動物。

最正確的飲食並不是告訴我們只吃某樣食物，不吃其他食物，而是建議我們每樣食物都少吃一點。

重點就是不挑食，把營養全部覆蓋到，即使看上去對身體有害的脂肪，也可以少吃一些，補充身體所需要的必需脂肪酸。

不要只知道吃菜不吃肉，也不要只喜歡吃肉而不吃菜。

在我們國家很早就有指南，建議每天飲食中需要含有12種不同的食物，才可以提供身體正常的營養需求。

別把食物吃得太單一，別忘了我們可是雜食性動物。

總結。

關於飲食，很多習慣都是值得堅持的，可是也正是這些需要堅持的習慣，我們才沒那麼容易遵守。

更多時候我們都想隨心所欲，比如今天想吃肉了，那就好好吃一頓肉，大快朵頤。

比如有一天想吃口味重的，就來一碗麻辣燙，放很多很多食鹽。

這種過鹹過辣過燙的食物，其實都對身體不好，但是很多人經不住誘惑，確實吃起來非常刺激，非常爽。

而我們真正該做的就是和自己作鬥爭，不要讓自己的欲望打敗自己的理性。

希望大家更多關注飲食習慣，不要在飲食上把自己害了。

參考文獻

Matsuyama S，Sawada N，Tomata Y，et al. Association between adherence to the Japanese diet and all-cause and cause-specific mortality: the Japan Public Health Center-based Prospective Study. Eur J Nutr. 2021；60（3）：1327-1336. doi:10.1007/s00394-020-02330-0