你有喝優酪乳的愛好嗎？你覺得酸嬭好喝嗎？

我的生活品質比以前有了很大改善，很多乳製品已經漸漸融入我們生活當中，比如酸嬭。

一直以來，我們都把酸嬭作為乳製品的好選擇，在補充鈣質，以及調節腸道菌群方面有很重要的意義。

可是你有沒有想過，喝優酪乳也能預防癌症，特別是肺癌？

這事可靠嗎？到底是怎麼回事呢？

今天我們就來一起看一下，酸嬭和癌症有什麼關係。

一、跟踪8年，調查145萬人。

一直以來我們都知道飲食習慣和健康有很大的關係，所以越來越多的人都注意飲食習慣。

吃什麼，怎麼吃，什麼東西有營養，什麼東西好，一直是大家關心的焦點。

酸嬭大家都不陌生，只要去量販店，在冷櫃旁邊都會有各種各樣的酸嬭供大家選擇。

可是吃酸嬭只能預防癌症嗎？在一些學者看來，問題的答案是肯定的。

研究人員總共分析了10項大型的研究專案，這些研究專案來自很多國家，比如亞洲，美洲和歐洲。

總人數達到了145萬人，其中肺癌患者達到18822例，隨訪8.6年之後得出了研究報告，最後整理發表在了美國醫學會腫瘤雜誌上。

具體結論是這樣的：

1.喝優酪乳後，肺癌的患病率下降19%。

2.多吃膳食纖維，肺癌患病率下降17%。

更進一步討論發現，如果新增酸嬭攝入，也維持膳食纖維攝入量，那麼肺癌的發生率可以降低33%。

也就是說，1/3的患者都可以通過這兩種飲食習慣來預防。

特別是吸烟的烟民，如果補充酸嬭和膳食纖維，那麼肺癌的風險會降低24%。

剛剛戒烟的人，多喝優酪乳和膳食纖維會把患癌風險降低34%。

所以無論吸烟與否，都應該重視酸嬭。

二、為什麼酸嬭有用？

一提到酸嬭大家可能會聯想到微生物，因為酸嬭中含有大量的細菌。

要知道並不是所有細菌都是有害的，你想到的化膿感染雖然也是細菌造成的，不過那都是細菌感染導致，而酸嬭中的細菌大多都是對生命體有益的益生菌。

在人體中有很多細菌，生活在胃腸道中，這不但可以幫助我們消化和吸收食物，也為我們的免疫系統建立提供了必要的條件。

就拿肺炎來說，雖然在肺部感染，不過腸道中的細菌也會在必要的時候對免疫產生調控，幫助發揮預防和調節炎症的功效。

與此同時除了肺炎以外，很多相關的腫瘤也就通過這條途徑被抑制住了，所以酸嬭和膳食纖維可以有效降低癌症發生率。

在諸多益生菌中，最重要的是6種：

1.乳酸桿菌

2.乳酸球菌

3.丙酸杆菌

4.嗜熱鏈球菌

5.雙歧桿菌

6.保加利亞乳杆菌

下次買酸嬭的時候，可以注意一下配料錶，看看是否有這幾種細菌。

三、膳食纖維是什麼？

其實除了酸嬭之外，這篇文章也提到了膳食纖維的作用，在腸道的功能中，膳食纖維有明顯的促進作用。

什麼是膳食纖維的？從本質上講它是那些我們身體中不可以吸收的纖維。

比如纖維素或者半纖維素等，這些物質無法被腸道所吸收，不過這些東西雖然不能提供能量，但是可以調整腸道的功能，是很有必要的。

哪些食物含有膳食纖維呢？

1.穀物類食物，比如黃豆和玉米，小米等。

2.蔬菜水果，我們經常吃的茄子就含有很多膳食纖維，大多數水果蔬菜中都含有一定比例的膳食纖維，都可以考慮。

總之，酸嬭和膳食纖維搭配起來，會有效新增腸道的功能，促進相關免疫反應的應答，無論是在對抗炎症，提高免疫力方面，還是在預防癌症方面都有積極的意義。

總結。

生活中的很多習慣都可能導致身體的變化。

好的習慣會帶來好的變化，壞的習慣就會帶來壞的變化。

雖然酸嬭可以降低發生肺癌的可能，但是要注意肺癌的發生並不是單一因素影響的，而是很多個因素共同影響的，在所有因素當中，吸烟的影響可能是最嚴重的。

所以如果真的喜歡養生，為了預防癌症的發生，喝一杯酸嬭的功效，肯定沒有戒烟重要。

參考文獻

Yang JJ，Yu D，Xiang YB，et al. Association of Dietary Fiber and Yogurt Consumption With Lung Cancer Risk: A Pooled Analysis. JAMA Oncol. 2020；6（2）：e194107. doi:10.1001/jamaoncol.2019.4107