我們每個人都在衰老。

我們每個人的器官都在年齡增長的時候逐漸退化，這種退化是多方面的認知功能在退化，功能和行為都在退化。

這種退化是壞事嗎？貌似是這樣的，因為退化的本質其實是衰老。

有學者認為，衰老最為明顯的特徵，就是各種功能的降低。

在我國60歲以上的人口，已經占總人口的18.1%，大約有2.54億人。

而研究人員預計在2050年我國的老齡化社會會更加嚴重，60歲以上人口甚至可能超過30%。

無論從哪方面而言，衰老已經成為我們國家甚至每一個人必須要面對的問題，然而如何改善衰老呢？如何讓自己老得慢一些呢？

關於生命科學的問題，不但普通人關心，很多科學家也都在激烈地探討，很多觀點和試驗都在進行和深入當中。

在諸多學說裏，有一種學說看似很簡單，但實際上卻非常有用，而且取得了很好的效果。

那就是少吃一點。

少吃點飯，真的有用嗎？難道延年益壽這麼簡單嗎？

今天我們就來一起看一下。

一、吃飯八分飽。

民以食為天，每個人活著都要吃飯，吃飯已經成為了我們生命進展的基礎。

可是沒想到吃飯和健康有著諸多的關係，和衰老也有千絲萬縷的聯系。

我們能不能在吃飯上做文章呢？讓自己變得不那麼容易衰老呢？

有人正在做這方面的研究，如果少吃一點，我們確實能够改善衰老。

研究人員找到了73比特健康人，這些人最大的特點就是不太肥胖，身材中等。

年齡都在21~50歲之間，在這些人中分成兩組，一組是正常的飲食習慣，而另一組是限制飲食，不讓他們吃得過多熱量攝入减少了15%，也就是說他們每天是正常飲食的85%。

連續兩年每天都是八分飽，他們的健康狀況有什麼變化呢？

最後發現在减少攝入量的一組中，大多數人兩年之後都瘦了，平均减掉8.7千克重量，而且與此同時，這些人的代謝也有了改變，出現了持續的代謝緩慢，而且氧化應激也隨之降低。

看似很學術的話，翻譯過來也很簡單，因為他們新陳代謝降低，所以衰老的進展也隨之變慢。

而且更讓人感到高興的是，雖然新陳代謝變慢了，但是他們並沒有出現貧血或者骨質疏鬆以及月經紊亂等問題，也就是說他們的衰老延緩了，但是並沒有出現太大的健康問題。

難道少吃點，這麼有用？

二、從1935年開始。

節食是可以延長壽命，第1次提出這樣口號的是在1935年，當時有學者得出了這樣的結論，在此後的研究中我們不斷深入認識，發現節食對衰老確實有調控作用。

而且在很多物種中都可以觀察到同樣的結論，少吃一點東西，壽命會延長。

曾有研究顯示，經過持續兩年節食，老年人的記憶力會比以前有所提高，而且即使節食剛剛三個月，語言能力也會有所改善。

同時在一些動物研究中發現，長期節食可以減輕大腦萎縮，所以衰老的行程也會隨之减慢。

而且類似的研究並不少，所以我們好像找到了讓自己減緩衰老的好方法，那就是少吃一點，每頓控制在八分飽，是最佳的飲食攝入量。

可是事情真的這麼簡單嗎？

三、可能沒用。

在高興的同時先澆一盆冷水，冷靜下來，好好考慮這個問題。

雖然我們有很多研究支持這種學說，節食看似可以改善很多那種功能，但是其中的原理還沒有弄明白。

也有一些研究顯示長期節食，其實對記憶的改善作用並不顯著，最重要的還是要看方法。

換句話說，如果節食的方法不對，可能就是遭罪了，但沒什麼用。

雖然很多學者都認為大腦的功能可以被改善，比如從保護線粒體功能，减少氧自由基釋放等方面，節食都是有一定作用的。

可是先別著急，不要隨便節食，因為現時我們還並不明白其中的機制，每次節食的起始時間，持續時間，程度，甚至是管道，在任何內容都沒有確定的情况下，貿然减少食物攝入可能會對健康有所影響。

就比如一些極端的人，並不是節食而是“絕食”，那每天所需要的營養肯定不够，這無意中新增了安全隱患。

別著急，若想節食，給自己合理安排最重要，比如像上面的實驗中一樣，從8分飽開始做起，別吃得太飽。

總結。

我們有辦法延緩衰老嗎？當然有很多人員都在研究這方面的內容，現時的報導中可以看到减少食物攝入確實可以延長壽命。

但是這種方法不要貿然進行，我們現時對這一機制並不太熟悉，很多問題都沒有確定，比如從什麼時候開始節食，用什麼管道，或者怎樣節食。

如果沒有確定這些問題，貿然節食肯定會對健康造成影響，所以不要妄下結論，隨意改變自己的飲食攝入。

但是保持八分飽，別吃得太撐是一個不錯的選擇，建議您保持這樣的好習慣。

參考文獻

Redman LM，Smith SR，Burton JH，Martin CK，Il'yasova D，Ravussin E. Metabolic Slowing and Reduced Oxidative Damage with Sustained Caloric Restriction Support the Rate of Living and Oxidative Damage Theories of Aging. Cell Metab. 2018；27（4）：805-815.e4. doi:10.1016/j.cmet.2018.02.019