近年來，隨著生活品質的提高，大家的要求已經從“吃飽穿暖”到了“吃好穿好”，酒友們對酒的要求也從“有酒味”到了“喝好酒”，所以近年來糧食酒的需求越來越高了。酒文化在我們中國已經有上千年的歷史了。

俗話說“無酒不成席”，人們日常生活中對酒的需求量一直都很大，像是經常喝酒的人可能就會明白到底該買什麼樣的酒來喝，但是對於沒有喝酒經驗的人來講購買白酒課就是一種科技活了。

酒的品牌和種類也多如繁星，如何選購一瓶不錯的好酒，尤其是最常喝的白酒，是我們需要掌握的一個實用技能。囙此，看到白酒標籤上標有糧食名稱，便高興不已，大呼：“好酒！”那麼，糧食酒和酒精酒有哪些不同呢？我們說糧食酒好，又好在哪裡？

1、原料不同

糧食酒就是由小麥，高粱或者是玉米這些農作物而釀造成的，採用的是最原始的固態發酵管道來生產的白酒，這樣的白酒一般比較耗時，費力氣，釀造的時間週期非常的長，成本也就相對的高了，名副其實的“糧食精華”。糧食酒釀造週期，以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之後還要窖藏3年以上才上市。

酒精酒的話就沒有如此的複雜了，現在生活好了，一般能用機器來代替的工作程式都基本上用機器來代替，這樣成本低，批量生產，發酵的週期也會相對的短，製作成白酒產品還需要添加香精香料等物質。酒精酒直接用食用酒精兌水，半個月就能够批量完成生產。

2、口感不同

糧食酒喝進嘴裡面能够品味出來，酸甜苦辣澀多種滋味，口感豐富，層次分明；入喉能够清晰地感覺到一股熱流像線一樣順喉而下。酒後嘴裡回甘，喝多也不上頭。但是酒精酒就不一樣了。

酒精酒有的可能在製作的過程中，過濾不乾淨，其實就會含有大量的雜醇油，雜醇油不像乙醇那樣容易分解，它的分解過程極慢，一直停留在人體，就會造成“上頭”的感覺，尤其是喝的多了就會有頭痛欲裂的感覺。

3、標準編號不同

糧食酒的標號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標準號是GB/T26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1。

酒精酒中液態法酒的標準號是GB/T20821，固液法酒的標準號是GB/T20822，標注的是其生產工藝。

4、成本不同

糧食酒的成本一般都非常的高，計算上時間，人工，原料等，白酒，最重要的還是勾調過程中付出的經驗和精力，現時市面的糧食酒成本，最少也在30元/斤，低於這個價格的基本上就勸大家不要買了，都不是純正的糧食酒。

酒精酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。

建議大家要是平時飲用的話還是建議選擇一檔價格合適，喝起來又感覺比較順口的糧食酒就可以了，沒必要追求大品牌，名酒等。不過要是送禮的話，大家可以選擇高檔一些的糧食酒。