樂山的豆腐腦、瀘州的黃粑、資陽的罎子肉……這些分佈在各個地區的四川名特美食，不用再東奔西跑就能“一日之內吃遍四川風味”。10月1日，隨著坐落在成都市郫都區安德街道的川菜小鎮美食商業街正式開街，這裡豐富的非遺老字型大小、大師私房菜、名廚名館、道地小吃等眾多美食資源讓遊客和市民在成都就能全方位體驗川味生活的麻辣鮮香，感受川菜文化的獨特魅力。

彙聚四川183個區縣的特色美食

“一日之內吃遍四川風味”

10月1日上午，在氣勢磅礴的舞獅鑼鼓聲中，川菜小鎮美食商業街正式揭牌。這條美食街區也終於撥開面紗，露出真面目：這裡以道地川味為支點，以蜀地“休閒文化”為主旨，弘揚非遺老字型大小文化，打造4.7萬平米“最休閒、最生活、最潮玩”濱水慢生活街區，將傳統江南民居自然風韻與川戲建築美學相融合，融入亭、臺、樓、閣、榭、廊等經典中式建築符號，規劃茶館、書院、藝術、文化、親子、酒吧等休閒業態，集合觀光、餐飲、集市、觀演、展覽、住宿等功能，讓各類美食與民俗文化在這裡交融共生。

據郫都區相關負責人介紹，川菜小鎮打造的川蜀食坊，邀請了川菜系高級技師彭旭清，作為川菜小鎮味覺掌門人打造“大師的菜”，讓名廚名菜走進生活，架起川菜文化與日常生活的橋樑。以“融合與創新”為理念，搭建川菜文化文宣新平臺。

此外，川菜小鎮味道中心——蜀香183街區，因彙聚四川183個區縣的特色美食而得名，也在當天正式問世。這裡引入了非遺老字型大小、大師私房菜、名廚名館、道地小吃等美食資源，讓市民和遊客可以全方位體驗川味生活的麻辣鮮香。“現時已入駐陳麻婆豆腐、戰旗十九坊小磨香油、清流王板鴨、西施油茶、阿罵罎子肉、唐昌吳鴨子、趙粽子、油醪糟等數十家非遺商家，‘一天即可吃遍四川道地風味’”，該負責人說，川菜小鎮還將攜手更多非遺老字型大小，為消費者打造道地川味體驗消費新場景，構建世界川菜美食文化旅遊目的地。

品美食、看表演、賞非遺

上千遊客首日打卡，大呼“過癮”

當天，不少市民和遊客爭相第一時間打卡川菜小鎮美食商業街，每一個美食檔口都熱鬧非凡。除了美食，還有邛崍瓷胎竹編等非物質文化遺產和“蜀宮夜宴”等表演也讓人流連忘返。一時間，烟火氣、生活味兒、歡聲笑語交織在一起，十分熱鬧。

家住郫都區安德街道的龔家玲和陳雲芳是一對閨蜜，她們眼看這裡從破土動工變成如今的烟火鼎沸，十分感慨。“這裡開街了，肯定很巴適撒，我們在家門口就能吃到這麼多美食，給我們的生活新增了一些滋味”，陳雲芳一邊吃著熱乎的豆腐腦，一邊告訴記者，家門口就有美食街，給她們營造了消費的場景，有了更多的選擇和去處。“還有不少我們郫都區的美食，也借著這個機會可以推廣出去，我們很自豪”，她笑著說。

來自郫都區郫筒的肖女士帶著母親和兩個女兒也來逛小鎮，不一會兒，她的兩隻手上就掛滿了“戰利品”：麻辣兔頭、醬板鴨、牛肉丸……肖女士說，以前只聽說郫都區有川菜產業，但是都是工廠，很難感受到。“今年國慶不出遠門，不給國家防疫工作添亂，今天來小鎮，邊吃邊逛邊買，真正感受到了川菜的魅力”。

熱情的遊客和市民也給這裡帶來了消費的動力，老成都手工糖炒栗子店的樊蓉忙得不亦樂乎，一邊稱重，一邊打包，臉上堆滿了笑容。“以前我們開在黃龍溪景區，今年過來了，我們還是看重這邊的消費活力和綜合發展的勢頭”，他一邊說著，一邊拿起旁邊一遝購物小票沖記者揚了揚手，“今天的行銷額還比較滿意，希望整個街區能繼續做好文宣，讓我們這麼好的美食能够推廣出去，吸引更多的人來體驗”。

未來還將拓展川菜產業佈局

川菜文化公園、書院、研學中心將於明年亮相

據綠城理想小鎮建設集團有限公司相關負責人介紹，首期美食商業街的呈現，只是川菜小鎮產業體系的第一步。“明年，我們將呈現美食商業街二期，還將同步打造川菜文化公園、川菜文化書院、川菜研學中心等多樣的體驗業態，從文化層面去拓寬小鎮的川菜產業佈局”，此外，該負責人還透露，2022年，川菜小鎮還將在農業和集建地塊打造川菜主題的親子研學營地、農業公園、辣椒豆瓣博覽園、度假民宿集羣等體驗業態，形成片區聯動。

在未來，川菜小鎮還將打造川菜產業研究院、國際會議中心、川菜科創孵化平臺等產業强關聯的內容。“因為項目位於中國川菜產業功能區的覈心區，本區域已經具有非常成熟的川菜產業相關的一產、二產體系，所以從區域產業規劃層面來講，川菜小鎮走的是以三產打頭陣的路子，與區域深度聯動，形成三產融合、產城一體的格局，進一步提升區域能級，共同形成川菜的全產業鏈閉環。”

紅星新聞記者龔靖傑攝影報導

編輯陳怡西

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