國慶放假的我就喜歡宅家，每天換著花樣做好吃的，平時上班都吃速食，好久也沒有真正進廚房做美食了，今天開始就放假了，愛做飯的語墨這幾天都可以把廚房變成美味的小屋，自己動手做的食物看著都特別香，特別有成就感。南方的秋天還是比較乾燥又燜熱，每天都是吃清淡一點的飯菜為多。很少吃香辣的味道，今天就滿足自己的胃，買點小海鮮花蛤，簡單一炒，味道一定不錯。

導語：國慶放假，這個菜只需八元，炒一炒一大盤，鮮香濃辣，太饞人了

【爆炒花蛤】

食材：花蛤，薑，小紅辣椒，白酒，醬油，生抽，五香粉，鹽

花蛤也叫文蛤，味道鮮香可口，靠海的都市的人們最常吃這小海鮮了，它是高蛋白，高鐵，高鈣的食物，同時含有豐富的維他命，常吃它增强記憶力，關鍵疲勞，新增骨骼骨密度以及骨骼韌性，讓骨骼更健康。秋天來了，這花蛤還補維他命，秋補防秋燥，皮膚不乾燥。

具體做法

1.花蛤買回來第一時間放鹽水裏養一養更鮮活，新鮮的海鮮放鹽水裏為了讓它感覺還是在海水裏慢慢游來遊去，這樣及時處理乾淨炒出來的味道更鮮香濃郁。

2.鍋中水煮開加入薑片後倒入花蛤焯水2分鐘左右至花蛤個個張開嘴撈出來。

3.撈出來的花蛤一定要多沖洗幾遍，洗掉裡面的泥沙。不然吃起來嘴裡沙沙的就不美味了。

4.炒花蛤少不了薑和小紅辣椒，這配料最能提鮮又增香。

5.鍋熱倒入油，先把薑，辣椒爆香，再把花蛤倒入鍋中大火翻炒片刻。

6.快炒熟時加白酒去腥，醬油上色，生抽，五香粉，鹽調味繼續翻炒均勻。

7.出鍋前撒少許蔥花增香翻炒均勻即可出鍋。

這一大盤香噴噴又辣味十足的爆炒花蛤只花了八元就能炒一大盤，鮮香濃辣，真鮮呀，下飯又下酒，太饞人了。

～語墨溫馨話～

家家有烟火，家家不同味，喜歡語墨的文章，記得點關注我，每天都會分享更多精彩家常小菜單，歡迎您～點贊～轉發～評論～分享，如果有不同建議的做法或者有什麼自己的拿手菜，請在評論區一起交流，祝大家每天好心情，生活愉快！