酒現在已經成為人們生活中必不可少的一種物品了，很多人都喜歡酒的味道和喝完酒之後的身心愉悅感，可是大家知道喝酒的時候應該注意什麼嗎？應該怎麼去喝嗎？這時有的人可能就會說了，喝酒還有講究？不是端起來就直接喝了？在酒界有著這樣一句話，真正的優質醬香白酒，都是從第二口開始喝的。你知道這是為什麼嗎？今天跟隨老陳一起來看一下。

第一次喝醬香酒的人，如果不仔細品嘗的話，會覺得這酒很平淡，不好喝，甚至還令人反感。但當你仔細品嘗時，你會發現不一樣的感覺，醬香風味酒的香氣是很獨特的，換句話說就是醬香酒中的自然香氣只有純穀物才能產生，它的香味複雜而柔順。只有品嘗過後，你才能體驗到酸、甜、苦、辣、澀五種口味混合時的感覺。這就是高品質利口酒的真實感受。很多人親身體驗後都這樣說：第一次喝醬香酒的時候不喜歡。喝了幾次之後，再喝其他的酒就沒有感覺了，覺得只有醬香酒好。的確，很多人在喝了幾次醬汁酒後，漸漸地都離不開這種味道了。

那麼，為什麼喝過很多酒的人基本上都喜歡這種高品質的純糧醬香風味的酒呢？有幾個原因。首先是高品質的醬香酒沒有雜質和化學添加劑。醬香風味酒採用自然發酵和勾兌而成，喝了之後不會感覺到頭疼，而且如果喝多了，就算吐了也不會傷肝胃。喝醬汁調味酒的人，經常有這樣的經歷。無論他們喝多少，他們甚至不會像其他調味酒一樣吐出膽汁。喝完酒嘔吐就像得了重病一樣，一周很難恢復元氣。

還有醬香酒的複雜釀造工藝，工藝精湛。茅臺風味酒的生產工藝特點可概括為：四高、二長、一大一多。四高分別指的是：高溫制曲、高溫積澱、高溫發酵、高溫流酒；二長指：生產週期長要一年；存放時間長，一般需要存放3年以上。規模大是指用曲量大，用曲量與糧食質量之比為1:1；第一個是指幾個發酵週期，即八個發酵週期。釀造時間久，釀造時間長，釀造工藝複雜，那麼就决定了酒的品質高低。

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