雪茄標準又多變

要維持雪茄一致性很難

一個商業化雪茄型號最重要的名額就是一致性，所有這個型號的雪茄都要確保有一致的呈現，一致性幾乎是一個雪茄型號最重要的標準。這個標準是一座雪茄城池、一片雪茄土地、一個雪茄品牌、大量雪茄工匠經年的累積建立起來的，這種標準就形成了雪茄的品質線，所有的雪茄生產、保存的規範都是為了達到這條線。

雪茄品牌要守住這條線非常困難，要長年累月的確保所生產的大量雪茄保持在同一標準非常困難，實際上也做不到。

同一年、同一個品牌、型號的雪茄也存在可見的區別。雪茄之間最大的差別在口感，產生雪茄不同口感的覈心因素是不同類型的煙葉。為使口感有持續性，也就是說一個類型的雪茄每年的口感都一樣是每個雪茄生產商最難的任務之一，因為每年、每個季節的氣候條件都不一樣，世界上沒有兩片完全相同的葉子，所以世界上根本沒有兩支完全一模一樣的雪茄。這時候你就能發現，如果雪茄只採用一種雪茄煙葉卷制，是無法保持一致性的。

那廠家要如何繼續雪茄口感的一致性呢？——用不同地區、不同類型的煙葉來卷制，這有兩個原因，第一是彌補自然的不足，每年煙葉的口味都在改變，通過混合的管道减少對某一類煙葉的依賴。第二是使口感更多樣化，再詳細一點說就是：從一個類型的煙葉可以得到一個類似的口感，為了確保每年同一口感的持續性，一支好雪茄的配寘煙葉必須來自好幾個不同區域，而且要不同品種、不同等級和不同收穫期的煙葉，才能使整支雪茄的口感得以完善和平衡。這有點類似做菜，一道菜使用多種調料，通過多種調料的搭配讓菜呈現出綜合味道，同時也能更好的保持味道的一致性，同一道菜即便是調料高低有些許差异，讓食客無法察覺味道之間的差距。如果只有鹽一種調料，太鹹或太淡就很容易察覺出來了。

不過即便是用不同煙葉混合配製，為了達到一致性也不容易，包括土壤、煙葉品種、氣候、地理因素、加工方法、收穫方法、發酵過程、醇化環境、卷制方法、保濕情况等等變數都能影響雪茄的味道。

這就是雪茄，努力保持一致，卻永遠無法相同，在保持標準的同時充滿變數。