推薦語：買葡萄，選“緊密”還是“鬆散”的？牢記4不買，買錯酸澀不新鮮

葡萄自古以來是一種“吉祥”的象徵，因為葡萄是成串生長的，一串中有很多葡萄粒結在一起，既是“多子多福”的象徵，又寓意著團圓和氣，囙此葡萄也是自古就受到人們的喜愛。當然不僅有好的寓意，葡萄中也是一種營養非常豐富的水果，其中富含蛋白質，胺基酸，多種維他命，果糖，膳食纖維以及鈣，鉀，鐵等礦物質成分，有助於補充多種營養，是一種老少皆宜的水果。

買葡萄，選葡萄粒“緊密”還是“稀疏”的？區別不小，買錯酸掉牙。成熟的葡萄酸甜多汁，讓人一顆一顆停不下來，但是如果不注意挑選，那麼買回家的葡萄很有可能非常酸澀，所以在購買葡萄的時候，挑選真的是一門科技活。在我們老家那邊，有很多人都在種植葡萄，產量也不小，我姨家已經種了很多年，小時候還經常跟著老媽一起去幫忙摘葡萄，所以什麼樣的葡萄甜，我也是有一些經驗的。今天就來分享給大家關於葡萄挑選的經驗，一起來看看吧！

第一點：看外表

買葡萄不是顏色越鮮豔越好，在購買葡萄的時候我們經常會看到在其表面覆蓋著一層白色的霜，有的人會覺得很髒，便不願意買。其實這層白霜是在葡萄生長的過程中自然形成的，被稱為“果粉”，是葡萄新鮮與否定一個判斷標準，越是新鮮優質的葡萄，其表面的果粉越均勻細膩。反之如果表面的果粉已經脫落了，則說明存放時間較久不新鮮了。

第二點：看果柄

果柄是葡萄與葡萄藤的連接紐帶，果柄的顏色體現了葡萄採摘的時間長短。正常情况下葡萄的果柄呈現為綠色，也就是說購買葡萄時，果柄越綠的，則說明葡萄越新鮮。反之如果像下圖中，果柄的顏色發黃或變為褐色並且有些乾癟了，則說明葡萄已經不新鮮了，那麼內部的果肉口感也會比較差，我們最好不要購買。

第三點：看葡萄粒的排列情况

購買葡萄，我們往往是成串來購買，首先要注意拿起一整串葡萄時，不要有很多葡萄粒散落的，這種的代表新鮮度差，掉落的果肉可能已經變質了。

另外還要注意觀察葡萄粒的排列情况，有的葡萄粒是顆顆飽滿圓潤的，相對來說比較鬆散。而有的則是葡萄粒緊密排列在一起，有的葡萄粒甚至被擠變形了。我們該選擇哪種呢？根據多年的經驗判斷，我們要選擇相對來說比較鬆散的，因為這樣的葡萄每一顆都生長充分，吸收了充足的陽光和養分，那麼甜度也會比較高；相反，排列緊密的，則說明有的葡萄粒在生長的過程中光照不均勻，那麼吃起來往往會比較酸澀。

第四點：聞氣味

在購買葡萄時，我們不妨注意聞一聞葡萄的味道。品質越好的葡萄，其果漿越濃，香味也就越濃，吃起來味道也就越甜；反之我們如果聞到的味道很淡或是沒有味道，則說明葡萄的品質比較差；當然如果你能明顯聞到一股酸味或是酒精味，則說明葡萄已經壞掉了，也不要買。

綜上所述，我們在購買葡萄的時候，遇到以下4種不要買，不新鮮而且酸澀難吃：

1、表面沒有白霜覆蓋，或是白霜已經明顯脫落的；

2、果柄的顏色發黃或顏色發黑，果柄乾癟的；

3、葡萄粒掉落較多，或是葡萄粒排列非常緊密的；

4、聞起來果香味淡或沒有，或是聞到有酸味异味的。

葡萄保存

買回家的葡萄經常會遇到吃不完的情况，那麼我們要注意保存管道，才能一直吃到新鮮如初的葡萄。下麵跟大家分享3個非常實用的保存方法：

1、常溫保存，沒吃完的葡萄，不要清洗，用報紙或吸水紙包好，放到陰涼通風處即可，這樣的情况可以保存3天左右；

2、冷藏保存，將吃剩下的葡萄，用保鮮膜包裹嚴實，然後放入冰柜冷藏起來，這樣可以使葡萄保存7天甚至更長時間都是新鮮的。

你學會了嗎？