大家好，今天給大家分享一個小龍蝦的做法，其實方法特別簡單，這樣做出來的小龍蝦比飯店好吃多了。蝦子買回後把它放在一個大盆裏，加入半盆的清水

放一點白酒、白醋、小蘇打鹽，給它浸泡半個小時左右，這樣能做到去腥、殺菌、去污的好處，這樣看上去蝦子就已經非常乾淨了，接下來拿把剪刀先把蝦頭和蝦胃給處理掉

再把蝦子的那幾個小脚也給剪掉，然後蝦子背上那條線拉出去除

這樣方便入味一點，如果感覺蝦子還不太乾淨，可以在將蝦子放到大水盆裏，水龍頭打開一半就可以，在水龍頭流水下方用乾淨的刷子給它一隻一隻的刷洗乾淨就好了。

接下來就起鍋，鍋中倒入適量的植物油，等油七八成熱時，把洗乾淨的蝦子全部倒入鍋裏炸。炸大概20秒這樣把蝦子倒出，再給鍋裏倒點油，放入葱、薑、大蒜炒出香濃的味就可以了

然後把炸好的蝦子全部倒鍋裏爆炒，好不好吃關鍵在於調料和秘方

這種秘制的油燜大蝦醬，是我用過最好用的一種配料醬

做出來的蝦子好吃，蝦肉又比較鮮嫩。很多大廚都在用這種秘方，市場價格也不貴，爆炒出香味之後倒入一瓶啤酒

蓋上鍋蓋燜十五分鐘左右

鍋裏的湯汁燒幹後就可以盛出了

這樣就做出了鮮香肉嫩的小龍蝦。做出來的味道都不會比任何的飯店差，最重要的是做法很的簡單，只要一包醬料一瓶啤酒就可以，喜歡的朋友們點點關注和轉發，謝謝大家！作者：小何的生活領域！