較真要點：有研究表明，糖對肝的傷害不亞於酒精。精製糖和果葡糖漿會導致脂肪堆積，進而引發肝臟疾病。特別是果糖在體內最主要的代謝場所是肝。長期過量攝入果糖，會新增肝臟負擔，導致肝內存儲大量脂肪，引起非酒精性脂肪肝。

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日常生活應注意避免以下8種行為：

過多的糖、酒精、過多的反式脂肪、過量維他命A、過量對乙醯氨基酚、體重超標、無保護性行為、職業暴露。

它們都會導致肝損傷，嚴重的會發生肝衰竭、肝硬化、肝癌，甚至死亡。

01

過量的糖

過多的糖不僅傷牙，還會傷肝。有研究表明，糖對肝的傷害不亞於酒精。

精製糖和果葡糖漿會導致脂肪堆積，進而引發肝臟疾病。特別是果糖在體內最主要的代謝場所是肝。長期過量攝入果糖，會新增肝臟負擔，導致肝內存儲大量脂肪，引起非酒精性脂肪肝。[1]

根據《中國居民膳食指南（2016）》建議，添加糖的攝入量每日不超過50克，最好限制在25克以內。

添加糖是指在食品生產和製備過程中被添加到食品中的糖和糖漿，主要是白砂糖、紅糖、高果糖玉米糖漿、蜂蜜等，不包括食物中天然含有的糖。

建議

少吃糖，少喝含糖飲料，少吃含添加糖的糕點。水果可以多吃點，但果汁就算了。

02

酒精

你或許已經知道，喝酒對肝臟不好。

但你可能沒有意識到，喝“過量”有多容易。

根據《中國居民膳食指南》的建議，男性每天攝入酒精不超過25g，女性不超過15g。

就以葡萄酒為例，女性每天最多喝135毫升，但許多杯子的容量都比這多得多……你很可能在沒意識到的時候就已經喝過量了。

建議

酒精是一級致癌物，最好是滴酒不沾。如果一定要喝，請遵守《中國居民膳食指南》的建議，男性每天攝入酒精不超過25g，女性不超過15g。

03

過多的反式脂肪

有研究表明，長期過量攝入反式脂肪可能導致肥胖、糖尿病等慢性疾病，這對肝臟沒有好處。

綜合世衛組織以及我國《中國居民膳食營養指南》（2016版）的規定，成年人每天的反式脂肪酸攝入最好控制在2g以下。

提起反式脂肪，大家會先想到一些包裝食品和烘焙食品，糕點、麵包等。

但對我國居民來說，相比加工食品，更應該擔心的是日常烹飪過程中產生的反式脂肪酸，尤其是煎、炸。

根據國家食品安全風險評估中心2013年的《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》，我國居民吃進去的非天然反式脂肪酸裏：

-接近50%是來自植物油

-而糕點、餅乾、麵包這些的貢獻都不足5%

-市面上多數品牌的咖啡伴侶不含反式脂肪酸或含量很低

建議

做菜少放油，少吃炸物。

04

過量攝入維他命A

維他命A是脂溶性維生素，而容易在人體內蓄積，如果長時間大量吃，很難快速排除，容易中毒。

從新鮮水果和蔬菜等植物中獲取維他命A原是沒有問題的，特別是紅色、橙色和黃色的蔬菜水果。

如果是動物肝臟的話，有可能維他命A濃度過高，一般來說一周吃一兩次問題不大，然後再有可以選擇猪肝之類的，相對來說維他命A含量比較低的肝臟，不要貿然食用不熟悉的動物的肝臟。

但是服用含有高劑量維他命A補充劑，可能會加重肝臟的負擔。

建議

在服用維生素A補充劑之前，最好諮詢醫生或營養師，確定你真的需要後再補。自行日常補充的話，每天不要超過10000IU。

05

過量使用對乙醯氨基酚

對醯氨基酚是很常見的解熱鎮痛類非處方藥，背疼、頭痛、感冒，都會用到這類藥物。

但這種藥過量使用導致嚴重的肝損傷！

比如，在服用了治療頭痛的藥之後，又吃了治療感冒的藥物，如果這兩種藥物都含有對乙醯氨基酚，就可能會對肝臟造成損傷。

我國藥監局已經明確要求對醯氨基酚的生產企業在藥品說明書中新增警示說明“過量使用可引起嚴重的肝損傷”，在注意事項部分新增建議每天口服的最大劑量不超過2克的說明。[5]

建議

在服用感冒藥、止疼藥等非處方藥尤其是複方藥劑時一定要查看每種藥品成分及所含劑量，如果自己搞不清楚的，最好是去諮詢醫生或臨床藥師。

另外，避免使用不能確定藥物不良反應、副作用的藥物。

06

體重超標

過多的脂肪會在你的肝細胞中堆積，導致非酒精性脂肪肝。隨著時間的推移，它可能進展為肝硬化。

超重或肥胖、中年、有糖尿病的人，更有可能出現非酒精性脂肪肝。

建議

控制體重、平衡飲食、規律運動，可以幫你扭轉局面。具體怎麼吃可以看我之前寫的文章：「脂肪肝」可能逆轉，也可能變癌！這3點很關鍵！

07

無保護的性行為

享受性行為的愉悅，但也要保護自己和伴侶不受可能通過性行為傳播的疾病的影響，包括很多損傷肝臟的疾病，譬如乙肝、C型肝炎。

乙肝也有可能通過性行為傳播，但在我國更多是通過血液和母嬰傳播。

慢性乙肝和C型肝炎都很難治癒，如果沒有及早干預治療，會慢慢進展為肝硬化、肝癌，最終導致死亡。

但就算能治癒，能提前預防不感染更好。

建議

正確使用安全套！如果能互相交換近期體檢報告就更好了！

08

職業暴露

這種情況多發生在醫療工作者身上，醫生或護士在進行醫療操作時被患者使用過的針頭刺傷。

乙型、丙型肝炎都可以通過血液傳播。

建議

即使只被刺傷了一次，也要儘早進行抽血檢查、及早進行干預處理。如果家人有乙肝、C型肝炎，在協助其進行有創傷的醫療操作（如測血糖等情况）時，一定要注意做好防護，醫療廢棄物在處理時也要注意避免傷及他人。

以上傷肝行為，你和家人都知道嗎？快轉發給親朋好友學習一下吧~（特別是愛喝酒愛吃甜的）

參考資料

[1]蔡雯雯，李鐸.果糖的吸收代謝以及與健康的關係[J].浙江大學學報（農業與生命科學版），2016,42（03）：265-272.

[2]https://www.nmpa.gov.cn/xxgk/ggtg/ypshmshxdgg/20200303171601354.html

[3]https://www.webmd.com/hepatitis/ss/slideshow-surprising-liver-damage

[4]https://www.webmd.com/hepatitis/ss/slideshow-keep-liver-healthy

[5]https://www.webmd.com/hepatitis/ss/slideshow-best-and-worst-foods-for-your-liver