最近，“秋天的第一杯奶茶”

又帶動了一大波奶茶消費

沒有什麼事情

不是一杯奶茶搞不定的

坊友們喝過了嗎？

細心的消費者發現

絕大多數奶茶品牌都會

在杯子上標注建議飲用時間

有的是“2個小時內飲用”

有的是“30分鐘內飲用”

不過，還是有的很多消費者

一杯奶茶可以從上午喝到下午…

其實，不論是立刻喝完

還是慢慢喝上一天

似乎奶茶的味道沒有變化

那麼，商家為什麼

要有飲用時間提醒呢？

近日，上海市消保委

對“奶茶多久喝完”

這個問題較起真來

購買了不同品牌的4款不同口味的

現制茶飲（統稱“奶茶”）

請專業機构檢測

結果發現商家的提醒不無道理

哪些奶茶菌落總數增長最快？

據瞭解，上海市消保委選購的4款奶茶口味分別是：霸氣葡萄玉油柑、波霸奶茶、奧利奧蛋糕奶茶和燕麥奶楊枝甘露。

在上述四款奶茶送達後，當場喝掉一半左右。

▲未開封的四款奶茶

▲喝掉一半的四款奶茶

隨後，請上海市營養食品質量監督檢驗站檢測奶茶裏的菌落總數數量及變化情况。

測試結果顯示，在喝過的4杯奶茶中，隨著時間的推移，燕麥奶楊枝甘露的菌落總數增長速度最快。

2個小時後的菌落總數為3300 CFU/mL，4小時後達到65000 CFU/mL，6小時後達到12萬CFU/mL。

在菌落總數絕對值上，用料相對複雜的奧利奧蛋糕奶茶、波霸奶茶的數值更高。

奧利奧蛋糕奶茶4小時的菌落總數達到了29萬CFU/mL，6小時達到61萬CFU/mL；

波霸奶茶4小時菌落總數達到35萬CFU/mL，6小時達到38萬CFU/mL。

測試也發現，用料相對清淡的飲品菌落總數相對少一些。

霸氣葡萄玉油柑2個小時的菌落總數是2700 CFU/mL，4小時為3100 CFU/mL，6小時達到6100 CFU/mL。

未開封的奶茶

保存時間是否更長一些？

上海市消保委對“未開封奶茶的保存時間是否更長一些”的問題進行了測試。

結果顯示，即使沒有開封的奶茶，菌落總數也隨著時間推移成倍增長。

未開封的奧利奧蛋糕奶茶2小時菌落總數達到48000 CFU/mL，4小時達到15萬CFU/mL，6小時達到23萬CFU/mL；

未開封的燕麥奶楊枝甘露菌落總數仍舊增長速度最快，2個小時總數為2700 CFU/mL，4小時達到81000 CFU/mL，6小時達到95000 CFU/mL。

據瞭解，在上海市消保委本次所做的測試中，測試時間均按奶茶送達時間計算，存儲環境則為常規辦公環境，室溫26℃。

專家提醒

奶茶包裝上寫的“請於**分鐘/小時內飲用”是從奶茶製作完成時開始計算，而不是從送達時間開始計算的。通常，外賣奶茶的製作完成時間與送達時間之間有30分鐘至50分鐘的時間差。

同時，來自權威檢測機構的資訊顯示，上海對現制現售奶茶的監管非常嚴格。奶茶製作完成後的菌落總數非常低，符合食品安全要求。

上海市消保委囙此認為，商家對於飲用時間的提示十分有必要，消費者收到奶茶後儘早飲用完畢也有利於降低食品安全風險，“消費者在商家提示的時間內可以放心喝，但不建議將奶茶放置許久後再飲用。”

愛喝奶茶的坊友們

購買奶茶後

還是儘早飲用更妥哦！

來源|上海市消保委、解放日報·上觀新聞