導語：白酒瓶身只要有“2個號”，再便宜也別碰，是“勾兌酒”沒跑了

老李昨天生日，兒子特意花高價買了兩箱包裝華麗的白酒作為禮物，老李非常開心，本以為可以好好享受美酒，結果剛喝一口就吐了。

原來，這“價格高昂、包裝華麗”的白酒一開瓶都是刺鼻的香料味兒，沒有一點糧食酒的迹象。

現今白酒市場，勾兌酒在糧食酒裡面”魚目混珠“，讓人防不勝防，人們買酒只看價格和包裝，其實這樣最容易易被坑。

所以學會怎樣避開買到勾兌酒很重要，筆者特意去拜訪了老師傅，他說的話很中肯。

白酒瓶身只要有“2個號”，再便宜也別碰，是“勾兌酒”沒跑了

在講2個號之前，需要大家先瞭解一下純糧酒和勾兌酒對應的釀造工藝：純糧酒——固態法；非純糧——液態法、固液法。

非純糧有2種工藝，所以想要避開酒精勾兌酒，必須知道液態法、固液法對應的執行標準號，記住這兩個號，就足以避開酒精勾兌酒。

第1個號：GB/T20821（液態法酒精酒）

其原料是”3精1水“，三精分別是：酒精、香精、糖精。

液態法白酒在酒精勾兌酒開始之初時發明的，為了節約糧食，只用3精勾調出白酒的香味。

這酒是有白酒的味道，但是由於其中只有添加劑和水，所以特別容易上頭，是那種頭痛欲裂的感覺，深受大家厭惡。

這種酒是最初的新工藝白酒，剛接觸，科技不太成熟，還是可以理解的，現時已經很少有液態法白酒了，通常是下麵這種標號的白酒。

第2個號：GB/T20821（固液法勾兌酒）

固液法白酒是勾兌酒，也是半糧酒。

其原料是液態法白酒+不低於30%的糧食酒，固液法白酒雖然也是勾兌酒精酒，但在液態法白酒基礎上做了一些原料陞級。

這種酒裡面不僅有酒精、香料，還加入了一些純糧酒，這種酒不僅有效緩解了糧食短缺的問題，還解决了喝酒的問題。

這種酒上不上頭，主要取決於白酒中純糧酒含量的高低：

1、純糧酒含量低就容易出現上頭的感覺，與液態法白酒無二；

2、純糧酒含量高就不易出現上頭的感覺，香味和口感也相對醇香很多。

綜合上述，買酒時，只要瓶身帶有GB/T20821、GB/T20822這”2個號“，就是十足勾兌酒。

勾兌酒的壞處就不用多說了，大家都知道易上頭，頭昏腦脹，所以喝酒還是要選擇純糧食酒，純糧酒不一定都貴，像下麵這2種，都是純糧酒，醇厚好喝不上頭：

第1種：君中元私藏酒

它的釀造把控人是曾傳政，是經過古法固態坤沙發酵的醬香優級酒，其師傅是李興發（原茅臺廠長）。

特別注重酒的質量，釀造初心是做“親民純釀”，匠心釀酒，喝過的酒友都對它讚不絕口。

原料選用南方紅梁、小麥，經過春、夏、秋、冬一年之久釀造而成，工藝複雜，每道工序都需要特別仔細，新酒剛釀好後還需在地裏窖陳放3年之久。

開壇後，醬香突出，酒體如珍珠般圓潤，酒液是健康微黃色；

入口細膩醇厚、爽口順滑、回甘清脆、略帶酸味，一線入肚，快速形成溫暖之水，進入腹腔，爽快解乏。

再抿一小口，酒香跟唇齒融為一體，滿口生香，香味永續時間幾分鐘，久久不散，令人回味無窮。

第2種：董酒

董酒相對於其他白酒來說，比較特殊，有獨特的香味、釀造工藝也比較獨特。

工藝用大小曲一起釀造，香味有濃香、清香、醬香等味道，諸味協調合理，喝時很享受。