現如今，市面上的白酒牌子非常多，一不小心就會買到酒精酒。

如何從魚龍混雜的白酒市場，挑一款純正糧食酒，是很多人都非常關注的話題。

不懂酒的人，在買酒時專挑價格高昂的酒，在他們看來：價錢越高，酒越好！往往就是持有這類觀點的消費者，買到酒精勾兌酒的概率更大。

那麼，這兩款酒到底有哪些不同呢？

一：執行標準不同

白酒，其實是有一套很嚴格的執行標準的，如果廠家釀造出的酒，達不到要求的檢驗標準，根本沒辦法在售賣。

酒精酒的標準很好記只有兩個：GB/T 20821、GB/T 20822，相比較而言，糧食酒的標準比較多，我國12種香型的白酒，都有自己的執行標準。

比如醬香型的標準：GB/T 26760-2011

濃香型的標準：GB/T 10781.1-2006

清香型的標準：GB/T 10781.2-2006

只要把這些標準都熟記，除了能讓你輕鬆分辨出糧食酒和酒精酒，通過編號，也能直接看出香型。

二：原料不同

糧食酒原料：精選高粱、小麥等農作物。

像醬香型白酒（如茅臺酒），對原料的要求比其它純糧酒要高很多，它採用的高粱都是貴州特有的優質糯高粱；酒精酒原料：酒精、水和香精。

三：成本不同

糧食酒：成本高昂。

以醬香型白酒為例，一般情况下，5斤糧食才會出一斤酒。

考慮到人工、科技以及時間成本，綜合下來，花費成本非常高，這也導致了市面上大部分的糧食酒都比較貴。

酒精酒：成本比較低，作為主要成分的食用酒精，幾千塊錢能買一噸。一噸食用酒精能勾兌出上千瓶53度白酒，一瓶的成本價不超過3塊錢。

買白酒時，不管價格多便宜，只要滿足糧食酒條件，都是純糧酒。

比如今天說的這3款白酒，就因價格低廉，經常被人們誤認為是酒精酒，其實，它們都是純正的糧食酒，行家們常常一買就是一箱。

第一種：君中元私藏酒

創始人曾傳政，是醬香之父李興發的徒弟。

他一直想打造一種“平價醬香酒”，最開始的時候，只埋頭造酒忽略了文宣，導致酒的知名度過低，雖有不少老顧客會經常囤一點，但新顧客卻對它知之甚少。

在原料上，曾傳政選用的是茅臺鎮有名的糯高粱，水是有名的赤水河水，遵循傳統的釀酒工藝，精心打磨而成。

從投料到出酒，過程長達一年，新酒出來後，還要窖藏5年才能投入到市場。

酒液：清亮透明，酒花非常豐富，一顆顆似米粒大小，消散的過程非常緩慢。

口感：醬香濃郁，幽雅細膩，入口綿甜，空杯留香持久。

慢下來細細品嘗，還可以感受到果香、窖香的複合香味，多層次香味在舌尖緩緩綻放，讓人回味無窮，甚至喝完之後，嘴裡的香味幾分鐘都不會散去。

第二種：西鳳酒

這款酒，雖然有幾千年的歷史，但最近幾年在白酒市場上稍顯落寞。

西鳳酒以糧穀為原料，製作週期比較長，出酒後還要貯存3年才會和消費者見面。釀出的酒，無色透明，口感醇厚豐滿，尾淨悠長，在同等價格的糧食酒中，性價比還是比較高的。

第三款：四川郎酒

郎酒，產自四川的二郎鎮，這裡的溫度氣候等都適合醬香白酒的釀制。

這款酒傳承了一千多年的古法釀造工藝，經過重重工序之後，還需要在自然溶洞中貯存九年。

這樣釀出的酒，醬香非常突出，香氣相較於茅臺更濃烈。

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