7月29日，2021國際肉類產業博覽會暨牛羊肉產銷對接大會在寧夏銀川開幕。

寧夏是中國枸杞、甘草、馬鈴薯、長棗、灘羊“五大之鄉”，氣候凉爽，光照充足，飼草豐富，對發展牛羊肉產業具有得天獨厚的資源稟賦，是全國優質牛羊肉的重要生產基地。肉牛產業方面已建成500頭以上規模化養殖場79個，培育千頭以上養殖示範村247個，萬頭以上養殖示範鄉鎮42個，2020年肉牛全產業鏈實現產值336億元。灘羊肉先後入選G20杭州峰會、金磚國家領導人廈門會晤、上合組織青島峰會、大連“達沃斯論壇”等重大會議國宴專用食材，進入全國26個省（區、市）40個大中城市。

寧夏畜牧工作站高級畜牧師封元在29日下午舉行的發展高峰論壇上介紹了寧夏牛羊肉發展現狀。現時，寧夏肉牛飼養量192.6萬頭，灘羊飼養量1221萬只。到2025年，肉牛、灘羊飼養量將分別達到260萬頭和1750萬只，屠宰加工比例分別達到46%和70%，寧夏正在打造“中國灘羊之鄉”和“高端肉牛生產基地”，力爭實現全產業鏈產值1000億元。如今，肉牛、灘羊規模化養殖比例分別達到46%和51%，肉牛和灘羊產業已經實現了從家庭副業到主導產業的歷史性轉變。“鹽池灘羊”區域公用品牌已成為我國高端羊肉的代表品牌，品牌價值達71.1億元。“涇源黃牛肉”是國家級農產品地理標誌示範模範，品牌價值32.5億元。

盒馬副總裁、商品采銷中心總經理趙家鈺也來到了博覽會，因為寧夏的灘羊肉，盒馬與寧夏已經開始了合作，且合作持續幾年都呈不斷高增長模式。博覽會前一天，趙家鈺攜團隊還特地參觀了寧夏灘羊肉養殖基地，她說，“我們看到寧夏灘羊食百草飲泉水，這是整個符合名額性的一個產品和具有高品質高價值的商品，有特色，非常符合盒馬的消費群體的需求。寧夏的產品2018年已經進入盒馬的銷售點，那時還是一個簡單的凍品合作，到目前為止冷凍的，冰鮮的和熟制的都已經在開發中，後續還有鮮切類的商品，盒馬希望把好的寧夏牛羊肉商品推廣到全國。”

東亞前海證券研究所大消費組組長汪玲介紹，鹽池灘羊是寧夏優質的肉類產品，深受全國廣大消費者的喜愛。他們瞭解到，現在很大一部分的牛羊肉消費者更喜歡把肉買回家裡自己進行製作品嘗，這也凸顯出了牛羊肉等肉類生鮮產業發展的痛點--物流供應。肉類產業一般都是以本地資源為主，汪玲建議，如果想要進一步提升消費者的體驗、追趕牛羊肉消費浪潮，大力發展物流產業鏈是重中之重，只有進一步的陞級物流供應鏈才能把最鮮美的鹽池灘羊送到全國消費者手中。

烏拉圭使館農業處負責人梅賽德斯·阿吉爾介紹，烏拉圭的牛羊絕大多數都是天然草飼生長。烏拉圭政府會監控水源質量、牧草質量、空氣品質、土壤品質、氣溫濕度質量等，保證平均每頭牛有兩個足球場的活動空間。只有在一個舒適、自然、無污染的生活環境中，牛羊才能健康快樂地生長，無憂無慮地生活。她談到，現代農業追溯系統提升了肉類產業的生產效率與商品品質。烏拉圭在肉類產業中完全採用強制追溯系統，確保了整個肉類生產環節的安全與衛生，同時，烏拉圭國家為保證肉製品的天然禁止使用任何抗生素和激素。烏拉圭囙此成為世界重要的牛肉出口國，希望未來能够在肉類產業方面加强與中國的合作，與寧夏的合作。

正如寧夏商務廳黨組書記、廳長徐曉平在開幕式上所說，本次博覽會已開啟了寧夏與世界合作的大門，為寧夏搭建了溝通的橋樑和平臺，作為“東道主”，寧夏希望大家在博覽會上多走動、多互動、多聯動，讓合作的大門越開越大，合作的誠意越來越濃，合作的機會越來越多。希望大家通過博覽會更好地瞭解寧夏、關注寧夏、支持寧夏，多為寧夏的發展傳經送寶、獻計獻策；希望大家在參加活動之餘，多嘗一嘗風味獨特的塞北美食、看一看塞上江南的神奇風光、品一品多彩寧夏的神秘韻味！（中國日報寧夏記者站胡冬梅攝影張海峰馬芳李宇聶麟驕）