白酒新國標公佈，90%的白酒要“消失”，牛欄山也不是白酒了

近日，《白酒工業術語》、《飲料酒術語和分類》兩項國家標準發佈。

從這兩項標準種我們不難看出，今後對白酒的定義更為嚴苛了。

新標準將白酒定義為“以糧穀為主要原料，以大麯、小曲、麩曲、酶製劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒”。

這次以“糧穀”為覈心點的新標準，更加強調了糧穀的重要，也讓我們真正意識到意見事情，那就是——

根據新定義，我們熟悉的牛欄山二鍋頭，今後不再是白酒了！

另外，最新《白酒工業術語》規定：

固態法白酒：不得使用糧穀食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑；

液態法白酒和固液法白酒：都只能使用糧穀食用酒精。

並且，新規定中，糧穀的定義不包括薯類，以後再也不擔心喝到劣質薯類釀的“純糧酒”啦。

這兩項標準一出臺，不少酒友大快人心，總算能整理混亂白酒市場了。

但23日早盤一出，白酒市場大跌，不少人心又提了起來，這二者之間有什麼聯系嗎？白酒市場的漲幅與新國標的出臺有沒有直接關係？

答案當然是否定的。經常關注的酒友想必都清楚，白酒市場漲幅是正常的，從去年三月份至今，至少3次20%以上的巨幅漲勢。

而新國標的出臺，只會整治混亂的白酒市場，即便短期內不能明顯看出，但將目光放長遠之後，絕對是對白酒市場有利的。

新標準出臺之後，哪些白酒會消失呢？

《飲料酒術語和分類》中指出，調香白酒與勾兌酒都被提出在白酒行列之外，劃入配製酒行列，也就是說白酒的標準變高了。

也許以前你經常喝的酒，以後都不能稱為白酒了，哪些配料錶上含有“食用酒精”、“食用香料”、“液態法白酒”的以後就不能自稱白酒了。

常見的如牛欄山二鍋頭、老村長，還有許多十幾二十塊的勾兌酒精酒，大概90%的白酒以後都不會出現在白酒市場了。

那麼我們在新規定實施之前，應該怎麼分辨呢？別著急，只用一招，教你如何喝到純糧酒。

牢記1招：看配料

好不好看配料，讓你清楚把握白酒好壞。

任何白酒都必須明確配料，這也是我們能得到的最準確的關於白酒的資訊。只要配料上出現糧食、水以外的物質，就是酒精酒。

有的白酒瓶身上寫著“陳釀”二字，但如果仔細看配料錶，未必只有水和糧食。所以一定要記清了，有且僅有水和糧食的才是純糧酒。

牢記了這1點，怎麼挑都不會踩坑，都能喝到優質純糧好酒，下麵給酒友們分享幾款平價純糧酒。

一、君中元私藏酒

君中元私藏酒的釀造人是曾傳政，多年來一直醉心醬香酒釀造，堅守打造“平民糧食酒”的初心，採用古法坤沙工藝釀造。

酒色：酒體微黃，酒珠晶瑩，立體飽滿，倒置也也消散緩慢。

酒香：一開封，濃郁的醬香酒味從瓶中溢出，酒香味瞬間飄散滿屋！

酒味：入口順滑，豐富細膩的口感在味蕾上層層遞進，曼妙到極致的感受衝擊味蕾深處，飲一口回味無窮，喝了也不易上頭。

但因為曾傳政一直用心釀造，沒有在文宣上花什麼費用，所以它名氣不大，幸好它白酒品質好，老顧客喝完都會反復回購。

二、第八代五糧液52度普五

第八代五糧液可以說集合了前七代的傳承與煥新，包裝精美大方，瓶身線條流暢晶瑩，典雅高貴。

香氣悠長，口感恰到好處，入口爽滑，回甘清甜，回味悠長。

以上就是今天的分享啦，等2022年6月起新標準實施後，就可以還廣大酒友一個乾淨、放心的白酒市場了，讓我們共同期待那一天的來臨。