資料圖為2020年5月13日，銀川海關工作人員正在寧夏供港蔬菜基地裏進行查驗。銀川海關供圖

中新網銀川4月7日電題：探秘香港餐桌“必備菜品”：來自藝員產區的“寧夏菜心”

中新網記者李佩珊

每天清晨，香港商人徐小龍都要和家人來到離家最近的量販店購買“寧夏菜心”。“清炒菜心是餐桌必不可少的佳餚，即使在疫情期間，量販店裏最新鮮的菜心都沒有斷過。”徐小龍6日接受中新社記者電話採訪時說，被量販店貼上“寧夏菜心”標籤的蔬菜就像一道綠色橋樑，縮短了香港與寧夏兩地間的距離。

得益於優勢的氣候和土壤條件，地處西北的寧夏大力發展供港蔬菜產業，“寧夏菜”端上越來越多香港市民的餐桌。三、四月是頭茬供港蔬菜種植的季節，記者近日走進寧夏固原市原州區彭堡鎮姚磨村的冷凉蔬菜基地，看到一排又一排整齊的菜心秧苗正接受自動噴淋設施的澆灌，嫩苗在一片水霧中搖曳生姿，嬌豔欲滴。再過不到兩個月，這些蔬菜將被運往香港人的餐桌。

資料圖為2019年8月18日，原州區冷凉蔬菜基地內，工人們正在採摘蔬菜。原州區委宣傳部供圖

“菜心、西芹、西藍花、蕃茄等產值較為穩定的品種是珠三角、港澳人餐桌上最喜愛的菜品之一。”彭堡鎮副鎮長、姚磨村村支書姚選告訴記者，今年種植季前，香港、廣東、深圳、上海等地的商戶已分別簽下4萬噸的訂單，“一直是供不應求的狀態，今年還新建了1.1萬平方米智能化育苗溫室。”

原州區是寧夏最早、最大的供港蔬菜種植基地，這裡被譽為“中國（西部）冷凉蔬菜之鄉”，十多年探索形成了以選種、育苗、種植、銷售為一體的冷凉蔬菜產業鏈，可確保最新鮮蔬菜通過2℃至5℃的恒溫冷鏈運輸，在36小時內到達香港等地。

其實，寧夏供港蔬菜種植基地不只在原州區，被香港特區政府漁農署授予“信譽農場”的36個內地供港蔬菜基地裏，寧夏占11個。從銀川海關統計資料顯示，寧夏港澳蔬菜種植基地備案名單已更新至38家，2020年直接出口各類蔬菜1.54萬噸，出口總值1.08億元人民幣，同比增長545.25%，主要出口國家和地區為馬來西亞、新加坡和中國香港。

“我們重點對種植基地環境、土壤和灌溉用水情况，農藥等農業投入品管理、有毒有害物質監控制度、農藥殘留自檢自測能力等進行逐項檢查，做好供港澳蔬菜基地和原料種植基地備案工作。在此前提下，也在過關環節優化手續、簡化備案隨附單證、優化備案工作流提高企業備案效率，給予儘快辦結。”銀川海關企業管理和稽查處工作人員曹江寧說，為了讓寧夏蔬菜以最快的速度直達香港，銀川海關協調相關部門和口岸海關開闢“綠色通道”，力爭緩解香港蔬菜供應的壓力。

“我們組織過多批港商來寧夏考察市場，從2006年至今，已有許多港商在寧夏供港蔬菜基地投產。”徐小龍還有一個身份——寧夏回族自治區政協住港區委員，他發現港商對供港蔬菜等農產品興趣濃厚，除了帶團尋求商機，他也致力於為擴大寧夏供港蔬菜影響力建言獻策。

在今年的寧夏兩會上，他在香港通過網路直播參會，提出“關於製作寧夏和香港兩地青年交流的紀錄片，透過文化、旅遊、美食等交流進一步加深瞭解”的建議。“許多香港人沒去過寧夏，但沒人不知道‘寧夏菜心’，這就是最好的交流媒介。”徐小龍說，以後香港學生赴寧夏令營中應新增供港蔬菜相關主題的實踐項目。

徐小龍的想法與姚選不謀而合，如今，姚磨鎮也在不斷增加蔬菜休閒觀光的旅遊項目。“香港朋友吃‘寧夏菜心’的同時，用手機掃描包裝袋上的二維碼便可觀看其生長過程。今後，也可以親自認選種植土地，全程參與種植。”（完）