廣東人的生猛，北京人不懂
廣東人在北京，過得苦嗎？巧的是，陳平原的老師黃天驥聊起早年旅居北京時，也有類似的感受。他發現，在北京的潮州餐館提供的生猛海鮮並不是活魚，進而對北京飲食大惑不解，從而懷念起廣東食物的千姿百態。師徒二人在北京的經歷，讓他們反觀廣東，尤其是珠三角地區的飲食文化，從中總結出嶺南文化的特性——生猛、務實、包容。9月16日，暨南大學潮州文化研究院成立，陳平原任首任院長。
廣東人在北京，過得苦嗎？巧的是，陳平原的老師黃天驥聊起早年旅居北京時，也有類似的感受。他發現，在北京的潮州餐館提供的生猛海鮮並不是活魚，進而對北京飲食大惑不解，從而懷念起廣東食物的千姿百態。師徒二人在北京的經歷，讓他們反觀廣東，尤其是珠三角地區的飲食文化，從中總結出嶺南文化的特性——生猛、務實、包容。9月16日，暨南大學潮州文化研究院成立，陳平原任首任院長。