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冬天釀酒時需要注意那些因素呢？

因為釀酒需要發酵，所以對溫度很高的要求，一般溫度不可低於15度，高溫度不可高於40度，佳發酵溫度在25-36度之間，所以春夏季是釀酒的好時節，但這並不能代表冬季就釀不出好酒，注意以下因素，冬季釀好酒不成問題。