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鄭州小龍蝦門店數量同比下滑74%！亱宵“頂流”行情遇冷？

隨著人工、房租等經營成本的上漲，季節性短板加上去年疫情的打擊，小龍蝦品類餐廳越來越不被餐飲行業看好。到了2020年的冬季，對於小龍蝦餐廳來說格外寒冷、難熬，鄭州的一大波小龍蝦餐廳嘗試轉型甚至閉店。從今年夏季的數據看，鄭州小龍蝦門店數量同比下滑了74%。而留存下來的小龍蝦店生意紅火起來。營業額翻倍、翻臺率上漲等捷報頻傳。