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北方稱穀子，曾是五穀之首，最早的酒用它釀制，如今常用來煮粥

十月已經過去一大半了，農村的多種糧食作物也已經進入收穫的尾聲了。比如之前小毛給大家介紹的穇子就是如此，它曾經就是南方一些地區最常見的一種糧食作物，它的飽腹感極强，吃上一大把能飽很長一段時間。而在北方地區，也有一種古老的糧食作物，如今也不如之前受重視了。它就是北方地區俗稱的“穀子”，曾是北方人的主食之一，在古代還是“五穀之首”。但是後來被水稻取代了，如今主要是用來煮粥喝了。