保存臘肉時，有人直接冰凍，有人直接蒸熟！都不對，教您正確做法
而醃制好的臘肉我也想問問您，有沒有好的保存方法，能防止臘肉變味、變幹？其實據我瞭解，大家保存臘肉的方法一般分為2種，一種是直接冰凍，還有一種是直接蒸熟後冰凍！其實這2種方法都是我不建議的，因為直接冰凍，會導致臘肉越來越幹，异味變重，而蒸熟後冰凍，會導致臘肉香味流失、口感變差。
而醃制好的臘肉我也想問問您，有沒有好的保存方法，能防止臘肉變味、變幹？其實據我瞭解，大家保存臘肉的方法一般分為2種，一種是直接冰凍，還有一種是直接蒸熟後冰凍！其實這2種方法都是我不建議的，因為直接冰凍，會導致臘肉越來越幹，异味變重，而蒸熟後冰凍，會導致臘肉香味流失、口感變差。