做魚時，去腥有人加酒，有人加醋，全都不對！這才是最好吃做法
逢年過節，家庭聚會，有一道菜是必不可少的，不但寓意吉祥，口感更是鮮美，是老少皆宜的滋補佳品，它就是魚。比起猪牛羊肉，魚肉的特點就是鮮香不油膩，更易於吸收和消化，營養也更豐富，特別適合老人孩子吃。小編生活在海邊，以吃海魚為主，最常吃的就是鮁魚和黃花魚，肉多刺少，簡單燉一燉就好吃的不得了。裝盤後可以撒點香菜點綴下，燉黃花魚就大功告成了，這樣燉魚超級鮮美好吃，三天兩頭不吃就饞得慌。
經常吃魚，可你知道哪個部位最有營養嗎？提醒：這3個部位別放過
魚肉，幾乎是從小吃到大的肉類。相比於畜類，魚更受歡迎深得民心。加上父母經常在耳邊念叨的“吃魚聰明！”，餐桌上不可缺少，可這麼一條魚你真的吃對了嗎？你又知道哪個部位最有營養嗎？既然都說吃魚肉有好處，到底有哪些神奇之處？相比於淺水魚，深海魚的營養價值更高，保證每日吃3次即可。即便如此，也不能意味著吃魚就能補腦，甚至能够提高IQ，當作營養價值高的食物即可。吃魚時，哪個部位營養價值最高？
正宗醃臘魚，不可直接加鹽醃，多做關鍵2步，鮮嫩緊實不發臭
我從市場上買了幾條新鮮的魚，趁著最近在家有空，想在家醃臘魚吃。醃臘魚，說實話對於會做的人來說，挺簡單的，但是對於不會做的人而言，也真挺難。正宗醃臘魚，是不可以直接加鹽醃制的，往往很多人都不注意。在醃制過程中，我們需要多做關鍵2步，才可以保證魚肉鮮嫩緊實，不發黴不發臭。正宗的醃制臘魚，不可以直接用鹽醃制，而是需要記住關鍵2步。
寧夏土皇帝視百姓為魚肉，攜7.5噸黃金逃到美國，之後哭著想回國
在民國時期，各地軍閥林立，也產生了很多地方“土皇帝”。今天我們所講述的就是當時的寧夏“土皇帝”馬鴻逵。馮玉祥，之後又投靠南京國民政府，擔任寧夏省主席長達十七年，手握寧夏軍政大權於一身，被時人稱為寧夏的“土皇帝”。之後，馬鴻逵下令在寧夏銀行私印紙鈔345萬元，同時强令全省百姓將所有舊鈔折半兌換新鈔。新中國成立後，失去所有權力的馬鴻逵帶著家眷和在17年中搜刮下的7.5噸黃金逃到了美國定居。
燉魚時，別用料酒白酒去腥了，換成這2樣，魚肉沒腥味，還更鮮嫩
花鰱的學名叫鱅魚，俗稱胖頭魚，頭比較大，是做剁椒魚頭的不二選擇，還可以清蒸、紅燒、燉湯。我最喜歡給家人做花鰱燉豆腐，魚肉細嫩鮮美，營養價值也高。燉魚時，很多人都會用料酒、白酒來去腥，放少了去不了腥味，放多了酒味又太重，所以這種去腥方法是錯的。大伯是飯店廚師長，我經常向他請教做菜的技巧，他說燉魚時，加料酒、白酒都不對，換成這2樣，保證沒腥味。