重慶老社區裏開了20多年的蒼蠅館子，味道很傳統，魚香肉絲太霸道
川菜排行榜中魚香肉絲的至尊地位無人能比，百人百味，但這口大同小异的魚香味，始終能抓住眾多食客的心。川菜裏代表的魚香味，之所以不見魚，就是因為用的是魚辣椒——二荊條。魚香是典型的複合味道，味才是第一的，糖醋味是先甜後酸，荔枝味是微酸帶甜。這家館子的魚香肉絲被很多人稱為重慶最道地好吃的魚香肉絲。
粵菜一家獨大？為什麼很多廣東人都認為它是四大菜系之首
我不知道是否有很多廣東人認為粵菜是四大菜系之首，但作為一個四川人，我心裡非常認可粵菜，甚至特別不情願的認為粵菜在當下是最耀眼的藝員。粵菜脫穎而出，粵菜館在高檔飯店遍地開花，很多人解釋為粵菜清淡，能突出食材本味，並且由於這些特點，更能够被全國各地人民接受，我不認為這是什麼重要的原因。當下在成都的飯店，酒樓，蒼蠅館子，大概還剩部分知名酒樓在保持著川菜最後的體面。
重慶極品蒼蠅館，30年只炒幾個菜，環境破爛價格偏貴，但味道一絕
重慶黃泥磅的這家小飯館，我願意稱它為蒼蠅館子裡面的戰鬥機！真的是地道地道的蒼蠅館子，環境簡陋到你無法想像，毫無任何環境可言，破破爛爛的環境中居然還有一間屋子是臥室，看來老闆對味道是相當的自信。不過我也確實服，一共就幾個菜，被老闆炒出了精髓，炒出了靈魂！重慶人對於這種蒼蠅館子有種特別的偏好，除了味道，基本啥也沒有，但吃的就是他的好味道！