沒有他的低頭，哪來茅臺的昂首？
今日之茅臺，即使主動撤銷了“國酒”商標的申請，但黃袍早已加身；一騎絕塵、風光無限。但如果把時間撥回十多年前，那時候五糧液的營業收入還是高於茅臺的，十多年之後茅臺的營業收入、利潤等等已經將五糧液遠遠甩在身後。今天茅臺的昂首，讓我不禁想探尋他發展的點滴原因。一個有趣的事實是，在歷史上茅臺選用過其他地區的高粱釀酒，結果釀出的酒質量被普遍反應不好。
茅臺鎮產的酒都是坤沙酒嗎？高粱都用來釀飛天茅臺了？
前不久有一比特酒友說起，茅臺鎮為什麼這麼多坤沙酒，不是說茅臺鎮的高粱大部分都被茅臺酒廠收了嗎，其他酒廠在哪裡找來這麼多高粱去釀坤沙酒？實際上，按照嚴格的醬香酒工藝來說，用到茅臺鎮本地產的糯高粱才能完整的完成整個釀造工藝。與其聽傳聞，不如看一組數據，茅臺酒2020年生產的基酒總量為7.5萬噸，7.5萬噸酒大概需要多少高粱呢，根據傳統坤沙酒釀造法，一斤酒需要5斤的高粱，囙此釀造茅臺基酒需要的高粱為37.5噸。
喝了幾十年酒，知道這些“秘密”的不多，實用有意思，趕快記下來
“遇事必宴、逢宴必酒”。我們的日常生活，無論是婚喪嫁娶，升職喬遷，親友歡聚，開心還是難過……都要一起喝上一杯。然而大多人喝酒，只知道喝純糧酒好，不上頭，醒酒快。其實白酒有很多的冷門“秘密”，既實用又有意思，甚至有些喝了幾十年的老酒鬼都不知道，弄清楚在酒桌上又有了新的談資。白酒中含有醛類物質，辛辣感源自於它。是喝到就可以“偷著樂”的優級純糧醬酒。恰逢過年，家有喜事，買來當家宴酒十分合適。