湖南臘肉，冬天百吃不厭的美味！
湖南臘肉，亦稱三湘臘肉，是選用皮薄、肉嫩、肥瘦適宜的新鮮猪肉為原料，經切條、配製輔料，醃漬、洗鹽、晾乾和薰制六道工序加工而成，其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、鹹淡適口、熏香濃郁、食之不膩。據瞭解，別地也有做臘肉的。四川臘肉風乾居多，少了一點煙熏味，囙此於我而言，會少了一味。湖南臘肉，冬天百吃不厭的美味！
廣東人的10種吃雞大法，你都喜歡哪一種？
2022年西曆新年將至，家家都要準備辭舊迎新的飯菜，宴席中必定要有一隻雞，取其“大吉大利”的吉祥寓意。而廣東作為吃雞大省，廣東常住人口有1億多人，全廣東一年要吃掉20多億只雞，小編這裡就整理了廣東人吃雞的10種經典管道，在廣東，有“無雞不成宴”的說法。在廣東的廉江有一種清水雞的吃法，而且已經注册為正式工商品牌，是廉江的城市名片之一。鹽焗是廣東客家人特有的烹飪管道。