天水打鹵麵，你吃過嗎？
剛來甘肅天水的那二年，始終吃不慣打鹵麵。打鹵麵是一種典型的天水地方麵食，它講究的是寬面、大臊子、大碗，講究在配料裡面勾芡。天水打鹵麵最大的地方特色在於“鹵”，其澆頭菜種類較多，如果要吃到傳統正宗的天水打鹵麵澆頭大概需要11種原料，現時常見的也有八九種。打鹵麵是一道典型的天水地方食品，尤其到了每年四月份，當烏龍頭大量上市時，天水人就會選擇吃打鹵麵，因為烏龍頭和打鹵麵是絕配。
做油潑辣子時，這3個步驟是關鍵，陝西人：道地，拌面夾饃都好吃
提到油潑辣子，你會想到什麼地方呢？想必很多朋友會想到陝西和四川吧，四川的油潑辣子更像是紅油辣椒，吃起來是麻辣的口味，而陝西的油潑辣子則是幹香辣的口味，兩個地方的油潑辣子都非常有名，其中陝西的油潑辣子在當地更受歡迎，幾乎每個陝西人的家中都會必備，不論是吃餃子，拌凉菜還是夾饃拌面，都少不了這一口紅潤油亮的辣子。