記者顧泳

  將飲料進行營養分級，通過ABCD四個等級，綜合反映飲料中含有糖、脂肪等成分的情况，一眼就能看出是否健康。記者昨天從上海市疾控中心瞭解到，霸王茶姬、奈雪的茶、快樂檸檬、杭州樂源這四個市民熟悉的奶茶飲料品牌成為上海首批“營養選擇”標識試點，今後市民選擇購買飲料時，只要看到標識就能瞭解營養成分。

  如何給飲料劃分營養等級？上海市疾控中心營養健康科主任臧嘉捷說，“營養選擇”飲料分級方法主要參攷國內外標準，考慮飲料營養成分分佈及人群飲料攝入情况，根據飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量對飲料進行綜合分級，分級從A到D級，推薦程度則逐級遞減。

  以一杯網紅飲料霸王茶姬“伯牙絕弦”為例，記者發現，飲料外部將“B”字母放大加粗，這意味著該飲料在營養選擇裏屬於B級。而奈雪的茶出品的複合茶飲料“金桂龍井”標識A級，另有其他果茶、檸檬茶標識B級。“現時門市部的奶茶許多消費者會要求正常糖、少糖、無糖等，所以還不能做到全部‘營養選擇’標識。但針對其他產品線的產品我們已盡最大能力全標識，讓消費者心裡更有數。”奈雪的茶產品研發高級總監金勇說。

  “營養選擇”標識該如何看待？臧嘉捷解釋：這一分級主要看飲料“短板”。以某品牌飲料為例，它的非乳源性糖含量為5.6g/100ml，等級為C級；飽和脂肪含量為1.2g/100ml，等級為B級；反式脂肪含量為0g/100ml，等級為A級；不添加非糖甜味劑，非糖甜味劑等級為A級。綜合來看，該飲料的總體評級為C級。

  至於市民，該如何選擇？總的來說，A、B級飲料比C、D級飲料含有更低的糖和脂肪。市民劉女士直言，“有了‘營養選擇’標識，對飲料的成分一清二楚，這樣無論自己喝還是給孩子買，都能心裡有個譜。”

  臧嘉捷最後告訴記者，首批試點品牌推出後，還有後續品牌飲料陸續在洽談之中，包括星巴克等將從標識成分著手，逐步完善。