記者沈思怡

  灰綠色呈紡錘形的“皇家一號”、果皮雪白形似天鹅的“醜小鴨”、重達80公斤的巨型“紅滿堂”……在奉賢區柘林鎮艾妮維農產品專業合作社，大棚裏2000多個不同品種，把南瓜種出了花樣。

  “花式”培育的農產品，近年在奉賢不少見。西渡街道南渡村的上海都市果園葡萄基地研發出罕見的“馬斯卡丁”葡萄品種。這種葡萄每串平均只有十多顆，果實不僅按粒售賣，特級果還能達到10元/顆的高價，被稱為“葡萄中的愛馬仕”。此外，青村鎮櫻之源農業合作社花了10年時間實現“北櫻南栽”，讓市民吃上滬產大櫻桃。

  這些看似“花俏”的農產品究竟是誰在種？經濟效益如何？對於農業轉型和種源發展意味著什麼？近日，記者前往一探究竟。

  深耕單一品種做到極致

  在傳統觀念中，南瓜並非科技含量很高的蔬菜。在艾妮維合作社負責人張向東印象中，幼時餐桌上的南瓜總是“水趴趴、很寡淡”，只能果腹，遠談不上好吃。2010年，張向東在日本考察時嘗到了當時最新的板栗南瓜，細膩香甜的口感讓他驚歎。彼時，日本農業相關領域已花了20多年研究南瓜，全球採購量遙遙領先。張向東看到了市場，“只有把農產品做到極致才不缺市場”。

  自2013年起，艾妮維合作社收集世界各地優質的南瓜種源豐富自有的種質資源庫，以此為基礎對種質進行馴化雜交，深耕南瓜育種。據統計，合作社已累計保存過萬種育種資料，提煉出近百對相對成熟的父、母本資料。通過不同排列組合反復測試篩選新品種，合作社每年要種植近2000種不同南瓜。截至目前，合作社培育出13種已通過認證的南瓜新品種，也使奉賢南瓜成為上海第一個入選全國名特優新農產品名錄的產品。

  科研攻關助力育種篩選

  自上世紀80年代起，長三角地區曾多次引種歐洲甜櫻桃，但在氣候溫暖、春雨紛紛和地下水位高的立地條件下，樹體營養與生殖生長失衡，總是枝繁葉茂卻“花”而不實。

  為實現“北櫻南栽”，櫻之源農業合作社負責人田坤花了10年。2013年，田坤在合作社引入第一批櫻桃樹苗，通過與上海交通大學合作，對近百種櫻桃樹種進行篩選，根據田頭表現發掘適宜在上海栽種，且能實現高產高品質穩定性狀的品種。從種下一株櫻桃果苗到結出商品果，大致需要3到5年。初步篩選後，還需跟踪該品種的田間表現，若果實品質表現不佳就需從頭篩選。截至目前，合作社已篩選出8個適宜上海生長的大櫻桃品種，今年5月，面積40畝的櫻桃園迎來第一年掛果，品種包括布魯克斯、齊早、薩米特等，畝產量達1000公斤。

  科研攻關，正幫助新農人們跨越“橘逾淮為枳”的鴻溝。這兩年，吃起來有獨特麝香氣味，“按顆售賣”的葡萄橫空出世。上海都市果園葡萄種植基地負責人倪景廣介紹，這種被稱作“馬斯卡丁”的天然野生大葡萄原產自美國西南部，比普通葡萄多一對染色體，果肉含大量的白藜蘆醇和其他葡萄沒有的鞣花酸等抗氧化物，具有潜在的藥用價值。然而，2016年，果園首次從美國引種育苗，701棵芽僅成功育活2棵。“經過和上海交通大學合作，在實驗室進行分析，我們發現樹苗來到上海後，枝條中單寧的含量非常高，阻礙組織細胞生長。後來通過不斷試驗，終以高頻電療等管道攻關。”如今，種植基地的“馬斯卡丁”已達到1500棵約30畝的規模，總產量有1.5萬到2萬斤。

  “小種子”背後“大生意”

  “花俏”的農產品，是門好生意嗎？

  “物以稀為貴”的邏輯可以解釋小眾精品農業背後的大市場。倪景廣說，“馬斯卡丁”葡萄在銷售時劃分了特級、一級和二級，分別為828元、568元及398元每盒。令他驚喜的是，銷量最好的往往是價格最高的特級果。

  田坤說，過去華東區域銷售的甜櫻桃主要來自進口或從北方運來，為方便運輸保存，櫻桃往往尚未完全成熟即被採摘，以延長上市期。如今，上海產的大櫻桃可待“樹上熟”後再採摘，新鮮度更高，物流成本的降低也讓櫻桃價格更為親民。

  另一方面，作為農業的晶片，“種子”不僅能賣到好價錢，對鄉村振興也有促進意義。據瞭解，艾妮維合作社南瓜種子的零售價是每粒2元，約為普通市售南瓜種子的十倍。為了减少種價給農民帶來的成本負擔，張向東與新疆、內蒙古、海南等基地合作，在賣種子的同時簽署收購協定。