日前，虹口花園社區食堂“煥然”後重新開門迎客。記者蔣迪雯攝

  記者周楠

  弧形的玻璃窗、色調淡雅的桌椅、壁櫃裏的藝術品擺件、琳琅滿目的菜肴……日前，經過數月升級改造，位於虹口區水電路120號第一市民驛站一樓的花園社區食堂“煥然一新”，正式開門營業。

  2007年，這裡作為上海市最早的社區老年人助餐服務點開業。16年來，它從開始的為老助餐逐步轉向服務全人群，並廣為周邊居民熟知。“全新亮相”後的社區食堂不僅更加明亮寬敞，可容納100餘人同時就餐，也採用了更多人性化的設計。食堂目前共有500種菜式，每日提供約15個早餐菜品、20多個午餐和晚餐菜品，基本每天不重樣。

  居民共商共議食堂改造

  11時，75歲的華阿婆熟門熟路地來到社區食堂。一進門就感歎：“喲，這裡越來越舒服了！”華阿姨是一比特住在廣中路街道的孤老，一直光顧花園社區食堂。她買了炒鱔絲、紅燒劃水、荷塘小炒，一共37元，一邊吃一邊告訴記者：“吃不下的打包帶走，這樣我中飯、晚飯都解决了。”

  廣中路街道副主任張俐介紹，社區食堂的升級改造，來源於居民共商共議——街道依託花園街區黨建平臺，廣泛瞭解周邊社區居民和園區樓宇企業白領的需求；社區食堂的設計完善聽取了花園路街區治理委員會委員代表、社區能人達人的意見建議，並邀請其共同參與方案設計，從羣衆的角度提出許多寶貴意見。

  比如，功能設置上，考慮到前來就餐人群以老年人居多，上下樓不便，社區食堂將原先的二樓就餐區域調整至一樓，並在地面鋪設防滑地膠，讓顧客行走更加安全。同時，為滿足殘疾人用餐需求，食堂特別設定殘疾人用餐專用桌，打造適老化無障礙廁所。另外，針對許多羣衆提出的活動需求，食堂二樓單獨開闢了烘焙區域，用於在非高峰就餐時段開展廚藝教學、老年健康餐製作、西點烘焙等特色活動，豐富居民、白領的日常生活。

  除了空間設計方面的改造外，智能化數位設備的運用是本次社區食堂更新陞級的又一大亮點。在前期調研中，不少居民向街道反映，食堂菜品雖然豐富，但價位、種類不一，給他們帶來了“選擇困難”；同時，由於周邊社區、企業密集，就餐人數較多，許多人抱怨高峰期“排隊太長”，影響用餐體驗。

  針對這些問題，街道多次走訪花園坊、凱德虹口等園區樓宇，與企業、商家等共建組織探討智慧管理經驗，最終決定安裝帶有顯示幕的智能化備餐臺，除展示菜品的價格外，菜品的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分配比參數一覽無遺。取託盤、選菜品、結算等一系列操作只需短短幾秒鐘，大大提高了效率。

  菜品全程可溯源

  除了每天不重樣的菜品，花園社區食堂還將根據二十四節氣推出“限定”菜品，結合寒暑假、六一等節日不定期推出兒童餐，通過不間斷地“翻新花樣”，滿足多元化、全年齡段顧客的需求。

  對於菜品的價格，大部分受訪居民表示可以接受。當天的價目表顯示：椒鹽雞柳15元、紅燒劃水16元、葱烤大排12元、地三鮮8元、小葱燒豆腐大份5元小份3元……

  據介紹，食堂多年來一直堅持嚴控進貨管道，注重品質與健康。從食材到調味品，均由專車專人採購自大型超市知名品牌，確保菜品的新鮮口感；同時，採購過程均有記錄，實現全程可溯源，安全有保障。

  與此同時，以此次花園社區食堂的煥新開業為契機，花園街區黨建聯盟也向所有聯盟成員組織和社區居民發出“光碟行動”的倡議。花園社區食堂也積極宣導科學文化飲食，引導顧客按需點餐，並創新推出“小份菜”服務，顧客可根據自身實際選擇大份或小份的菜量購買。

  此外，針對特定人群需求，如糖尿病患者等，食堂後續也將提供“無糖餐”等個性化膳食。街道還向轄區內75周歲以上老人、勞模、三八楷模等羣衆免費發放“就餐卡”，憑卡堂食可享受九折優惠。