為深入推進制止餐飲浪費工作，營造“厲行節約、反對浪費”的良好氛圍，曲靖市加强餐飲環節浪費監管，確保制止餐飲環節浪費行為的各項要求落到實處。

“厲行勤儉節約反對鋪張浪費”、“光碟行動從我做起”、“不剩飯不剩菜文明用餐”……近年來，在曲靖，無論在星級飯店還是小餐飲店，均可在大堂、餐桌擺臺、選單等醒目位置看到反對餐飲浪費的宣傳標語。曲靖市深入開展反食品浪費文宣，大力推廣“文明餐桌”、“光碟行動”，推行軟性引導，同時開展反對餐飲浪費專項行動，增强硬性約束，有效制止餐飲浪費行為。

“你好，你們這幾個人點的菜差不多夠了，不够再加嘛！”日前，記者在麒麟區南苑路上的幾家餐飲門店裏幾乎都能聽到類似的建議。多名店主告訴記者，隨著制止餐飲浪費宣傳力度的加大，顧客浪費食物的情况越來越少，吃不完時都會選擇打包帶走。有著多家連鎖店的靖晨園推出了“兒童碗”，無論成人還是孩子都可以點。對於點餐較多的顧客，工作人員會按照客人的數量和點餐量給予合適的建議，减少食物浪費。

除輿論引導、積極倡議等“軟引導”外，曲靖市還加强反餐飲浪費的“硬約束”，要求餐飲企業壓實主體責任，規範食品經營行為，在經營場所開展節儉養德、反對浪費等公益文宣，對員工開展“反餐飲浪費”培訓，引導顧客按需點餐，切實推動餐飲企業在食品採購、儲存、加工、消費以及廚餘垃圾處理等環節做到節約減損。

在曲靖師範學院，記者看到，食堂裏的每張餐桌上都貼有“不剩飯不剩菜”等宣傳標語。學校後勤負責人告訴記者，每天就餐時間，學校都會安排專人監督食堂工作人員，查看衛生工作是否到位、師生排隊秩序和就餐習慣是否良好，同時對浪費現象進行勸誡，號召大家做到“光碟”。

下一步，曲靖將繼續加强對餐飲領域重點環節的線索排查和行政執法，對拒不改正的從嚴處罰，深入推動執法普法深度融合，引導廣大經營者和消費者共同抵制餐飲浪費，養成良好的餐飲消費習慣，營造“節約光榮、浪費可耻”的社會氛圍。