今年，呼和浩特市以落實食品安全“兩個責任”和防控食品生產安全風險為主線，以全力創建國家食品安全示範都市為契機，圍繞“主線”、嚴守“底線”、築牢“防線”、拉起“高線”，著力加强食品生產監管，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

圍繞“主線”，提升責任落實准度。貫徹落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，督促大中型企業結合實際設立食品安全總監、指定適量的食品安全員，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作制度。持續開展落實企業主體責任年行動。配合開展企業落實主體責任研討會。組織開展規模以上乳製品、肉製品等食品生產企業履行食品安全主體責任培訓報告會和公開承諾活動。

嚴守“底線”，提升監督管理力度。一是持續强化食品生產監管制度建設。開展食品生產質量安全形勢分析，梳理2022年食品生產企業基本情况、食品質量安全總體狀況、食品安全監管情况等。二是持續强化食品生產許可管理。宣傳貫徹《食品生產許可審查通則（2022版）》，指導屬地嚴格許可審查、加强現場核查，開展食品生產許可工作監督檢查，提升食品生產許可工作質量。嚴格複配食品添加劑生產許可審查。强化食品生產許可數據統計分析，規範許可品種明細數據。三是持續强化食品生產監督檢查。指導屬地市場監管部門綜合食品安全風險與信用風險因素，科學評定企業風險等級。按照兩年“全覆蓋”和“雙隨機、一公開”監管要求，開展日常監督檢查。對食品生產企業實施隨機檢查和异地檢查。四是持續强化食品生產監管基礎建設。持續推進食品安全檢查員隊伍建設，强化食品安全檢查員培訓考核和實踐積累。加强食品生產監管人員培訓。加强食品生產信用監管。

築牢“防線”，提升風險防控精度。持續加强食品生產安全風險排查防控，指導屬地市場監管部門排查重點企業、重點區域和重點食品風險，按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”，建立風險清單、措施清單和責任清單。組織開展乳製品、肉製品（預製調理肉製品、熟肉乾製品）、蜂產品、食用植物油等重點食品品種風險防控以及重點地區食品安全風險防控工作。持續抓好乳製品、肉製品、白酒、食用植物油4類重點食品風險資訊交流防控工作。

拉起“高線”，提升產業發展高度。一是全力開展好“三大行動”。開展持續推進乳製品質量安全提升行動、持續推進肉製品質量安全提升行動、持續開展食品生產“千企萬坊”幫扶行動。二是全力加强食品生產加工小作坊監管。落實小作坊摸底建檔和動態管理等制度，積極推進小作坊園區建設，推動小作坊提檔陞級，培育“精特美”優質地方特色食品品牌。三是全力推動社會共治。發揮食品協會行業自律作用，推行先進的品質管制標準和食品良好生產規範。配合開展食品企業高品質發展研討會。四是全力推進國家食品安全示範都市創建，打造規範的高標準的規模以上大中型食品生產企業和生產加工小作坊點比特。